Σχετικά με το τέλος της καλοκαιρινής περιόδου, υποβλήθηκε πρόταση από όλους να συγκεντρωθούν για μπάρμπεκιου. Η ιδέα είναι δελεαστική, αλλά η παλιά ψημένη μπάρμπεκιου δεν ήταν πλέον ευχάριστη. Τα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία εξοπλισμού για μπάρμπεκιου και παρόμοιες λιχουδιές για κάθε γούστο. Αλλά νομίζω ότι είναι άσεμνο για τον πλοίαρχο να πάει και να αγοράσει τέτοιο εξοπλισμό, και έμειναν λίγες μέρες μέχρι την προγραμματισμένη συνάντηση.
Περιστασιακά, ένας παλιός και μακρύς δίσκος τροχού από ένα φορτηγό παγιδεύει το μάτι μου, το οποίο χρησίμευσε ως «προσωρινή» στάση για αρκετά χρόνια.
Μετρήστε το μέγεθος του δίσκου. Το πάχος τοιχώματος είναι 4 mm, γεγονός που ήδη δημιουργεί αξιόπιστη και μακροχρόνια εξυπηρέτηση. Διάμετρος δίσκου 400 mm, ύψος 180 mm. Λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος του δίσκου κοντά στο βέλτιστο, μπορείτε να ξεκινήσετε την παραγωγή του μπρελόκ.
Η χρήση ενός τέτοιου δίσκου θα καταστήσει δυνατή τη δημιουργία μπάρμπεκιου στην αυλή του σε σύντομο χρονικό διάστημα, με ελάχιστη επένδυση χρήματος και προσπάθειας.
Εκτός από το δίσκο, θα χρειαστούν κομμάτια ενισχυτικών ράβδων, δίσκος για μπάρμπεκιου (μια τελική δομή κατάλληλη σε μέγεθος ή ένα φύλλο μετάλλου πάχους 1 ... 2 mm), μια μηχανή συγκόλλησης και ένα "μύλο".
1. Θα αφήσουμε τρύπες στο δίσκο για την παροχή αέρα στη ζώνη καύσης. Αλλά το μέγεθος των τρυπών μειώνεται για να εξοικονομήσει άνθρακα. Για να γίνει αυτό, συγκολλούμε, από έξω, ένα είδος πλέγματος χοντρών ενισχυτικών ράβδων ή άλλων κατάλληλων χαλύβδινων μερών χοντρών τοιχωμάτων. Για τη διευκόλυνση της εργασίας με το χαλκό, το ανεβάζουμε σε ύψος 500 ... 700 mm, χρησιμοποιώντας τέσσερα πόδια από μια ενισχυτική ράβδο με διάμετρο 20 mm, συγκολλημένα στο κάτω μέρος στο εσωτερικό του δίσκου.
2. Για τη συλλογή μικρών καυσαερίων και τέφρας που πέφτουν από τη λεκάνη και για να εξασφαλιστεί η σταθερή θέση μαγειρέματος (δηλαδή για να εξασφαλιστεί η ασφάλεια και για την πρόληψη εγκαυμάτων ή πυρκαγιάς από χυτοσίδηρο), χρησιμοποιήθηκε η βάση από ένα παλιό πλυντήριο. Η βάση έχει κατά μήκος της περιμέτρου των πλευρών ύψος 10 mm και είναι κατασκευασμένη από φύλλο πάχους 1,5 mm. Ευθυγραμμίζουμε τα συγκολλημένα πόδια του μπάρμπεκιου (με κάμψη ή κοπή) κατά μήκος του πυθμένα της βάσης, εξαιρουμένης της έλασης του προϊόντος. Ελέγουμε το επάνω άκρο του δίσκου σύμφωνα με το οριζόντιο επίπεδο. Ελλείψει τελικής παλέτας, θα την παράγουμε από ένα μεταλλικό φύλλο κατάλληλων μεγεθών. Οι άκρες κατά μήκος της περιμέτρου λαμβάνονται με εύκαμπτες ή συγκολλούμενες μικρές τετράγωνα.
3. Ξεβιδώστε με την επάνω άκρη του δίσκου, συγκολλώντας δύο ενισχυτικές ράβδους διαμέτρου 20 mm, για την εγκατάσταση βοηθητικού εξοπλισμού και εξοπλισμού κουζίνας (διάφορα πλέγματα, σουβλάκια, σουβέρ, πιάτα). Δείτε τη φωτογραφία.
4. Το φούρνο είναι έτοιμο.Εγκαθιστούμε το βραστήρα στη βάση, προετοιμάζουμε τα κάρβουνα και τα ξεφλουδισμένα προϊόντα και μπορείτε να απολαύσετε την προετοιμασία και τη χρήση του μπάρμπεκιου.
5. Βοήθεια. Εξ ορισμού, το μπάρμπεκιου είναι ένα αντικείμενο που προορίζεται για την προετοιμασία του μπάρμπεκιου. Συνήθως βρίσκεται στον ανοιχτό αέρα και περιλαμβάνει τη χρήση θερμότητας από καύση άνθρακα. Το φούρνο έχει ειδικά ανοίγματα στο κάτω τμήμα του κλιβάνου. Τα τρόφιμα μαγειρεύονται σε μεταλλικά σουβλάκια. Όλη η θερμότητα προέρχεται από την κάτω πλευρά και εν μέρει από τις θερμαινόμενες πλευρές. Ως εκ τούτου, για μια πιο ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας, το μπάρμπεκιου πρέπει να διογκωθεί.
Μπάρμπεκιου - ένα τηγάνι ψησίματος με ψησταριά στην κορυφή, στο κάτω μέρος του οποίου υπάρχουν κάρβουνα. Σε μια τέτοια σχάρα μπορείτε να μαγειρεύετε το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα λουκάνικα ή τα λαχανικά. Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπάρμπεκιου και το μπάρμπεκιου; Το γεγονός ότι είναι το μπάρμπεκιου σταθεροποιητή χωρίς κάλυμμα. Ένα μπάρμπεκιου μπορεί επίσης να έχει ένα καπάκι και ένα ειδικό πτερύγιο για τη ρύθμιση της ροής και της θερμοκρασίας του αέρα. Η θερμότητα σε αυτή την περίπτωση προέρχεται όχι μόνο από κάτω, είτε από τις πλευρές, αλλά και από πάνω. Αυτή η λειτουργία σας επιτρέπει να έχετε πιο ζουμερά πιάτα. Με την ευκαιρία, η σχάρα σας επιτρέπει να επεκτείνετε σημαντικά το μενού. Σε αυτό, μπορείτε να βάλετε αρκετά μεγάλα κομμάτια κρέατος ή, για παράδειγμα, ολόκληρο κοτόπουλο. Ψάρια, θαλασσινά, διάφορα λαχανικά και φρούτα - όλα αυτά μπορούν να μαγειρευτούν στο μπάρμπεκιου.
6. Για να επεκτείνετε τις δυνατότητές μας, δοκιμάστε να προσθέσετε κάποιες λειτουργίες μπάρμπεκιου στο μπάρμπεκιου μας. Για να γίνει αυτό, θα φτιάξουμε και θα προσθέσουμε ένα αποσπώμενο κάλυμμα που αντανακλά τη θερμότητα στο μπάρμπεκιου.
Το υλικό για το καπάκι θα χρησιμεύσει ως μπανιέρα από ένα πλυντήριο που δεν μπορεί να επισκευαστεί. Κατ 'αρχάς, η δεξαμενή πρέπει να αφαιρεθεί από το μηχάνημα και ένα τύμπανο για πλυντήρια ρούχων πρέπει να αφαιρεθεί από αυτό.
7. Κόψτε με τη βοήθεια ενός "μύλου", την πλευρά της δεξαμενής λινό με περίπου το ένα τρίτο (180 mm). Παίρνουμε ένα ελαφρύ και δύσκολο κενό για το μελλοντικό κάλυμμα για μπάρμπεκιου. Η δεξαμενή είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα με πάχος 0,5 ... 0,7 mm. Η διάμετρος του καλύμματος είναι 470 mm. Εμείς αμβλύ, για την ασφάλεια στον χειρισμό, τις αιχμηρές άκρες και τις γωνίες του καπακιού. Πλένουμε το καπάκι από τη βρωμιά.
8. Για την ελεύθερη τοποθέτηση θερμικά επεξεργασμένων προϊόντων κάτω από το καπάκι στη ζώνη θέρμανσης, σχηματίζουμε και συγκολλώνουμε στο δίσκο ένα τόξο υποστήριξης από μια ράβδο διαμέτρου 6 mm. Δείτε τη φωτογραφία.
Το υποστήριγμα καλύμματος είναι τοποθετημένο 20 mm κάτω από την επάνω άκρη του δίσκου. Αυτό προστατεύει από τυχαία πτώση του καπακιού και δημιουργεί κάποια αντίσταση στην έξοδο ζεστού αέρα από τη σχάρα. Έτσι, το καπάκι ανεβαίνει πάνω από το μπάρμπεκιου κατά 160 mm, δημιουργώντας μια ελεύθερη ζώνη μαγειρέματος με πλήρη θέρμανση.
Αυτό το τόξο χρησιμεύει επίσης για τη μεταφορά της σχάρας ψησταριάς (σε ψυχρή κατάσταση).
9. Εγκαθιστούμε μια τυπική μαγειρική σχάρα με προϊόντα στη ζώνη θέρμανσης (οι διαστάσεις της σχάρας ταιριάζουν καλά με τη διάμετρο του δίσκου μπάρμπεκιου). Κλείστε το καπάκι. Η σχάρα με τα προϊόντα είναι στη ροή του θερμού αέρα από τα κάρβουνα, η ροή παρέχεται (διατηρώντας τη θερμότητα) με ένα μικρό κενό ανάμεσα στο μπάρμπεκιου και το καπάκι, ένα παράθυρο κάτω από τη λαβή και μια κεντρική τρύπα (διάμετρος 50 mm) στο καπάκι. Η θερμότητα (ζεστός αέρας και υπέρυθρη ακτινοβολία που αντανακλάται από θερμό μέταλλο) προέρχεται από όλες τις πλευρές. Το παράθυρο στο καπάκι (μέρος του πρώτου παραθύρου για τη φόρτωση του πλυντηρίου στο πλυντήριο) σας επιτρέπει να τοποθετείτε ελεύθερα τη λαβή της σχάρας ψησίματος και να προσέχετε τα κάρβουνα.
10. Ο προτεινόμενος σχεδιασμός του μπάρμπεκιου - μπάρμπεκιου έχει μεγάλες δυνατότητες. Στα εσωτερικά στηρίγματα μπορείτε να βάλετε διάφορα βοηθητικά μηχανήματα - σουβλάκια ή ένα τυπικό συρτάρι με προϊόντα, ένα συρτάρι για μεγάλα προϊόντα (ψάρι, κοτόπουλο), μια βάση για μια κατσαρόλα ή τσαγιέρα. Ψησταριά μπάρμπεκιου - μια ευκαιρία να μαγειρέψετε ένα πλήρες δείπνο στον καθαρό αέρα. Το ψημένο κρέας, τα ψάρια ή τα λαχανικά είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να συναντήσετε μια μεγάλη ομάδα φίλων.
11. Φέρνουμε το μπάρμπεκιου - μπάρμπεκιου σε κατάσταση πώλησης (καθαρισμός, ζωγραφική, ζωγραφική) και ο σχεδιασμός είναι έτοιμος. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.Η ρύθμιση της εισαγωγής του αέρα καύσης και, κατά συνέπεια, της θερμοκρασίας στη ζώνη μαγειρέματος γίνεται με το άνοιγμα ή το κλείσιμο των παραθύρων στο κάτω μέρος της δομής. Στην πράξη, συνήθως αποκλείω την κεντρική τρύπα στο κάτω μέρος της μπάρμπεκιου με ένα μεταλλικό δίσκο. Για ευκολία εγκατάστασης και αφαίρεσης, ρυθμίζουμε δύο μεταλλικές λαβές παραθύρων στο καπάκι (στην τελευταία φωτογραφία). Για να μειωθεί η θέρμανση τους, είναι επιθυμητό να αυξηθεί το μέγεθός τους (απομακρύνεται από το καπάκι) ή να συμπληρωθεί με πυρίμαχη θερμομονωτική επένδυση. Διαφορετικά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε γάντια κουζίνας.
Απολαύστε το γεύμα σας και ξεκουραστείτε στον καθαρό αέρα.