Καλωσορίζω όλους, σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξουμε ένα υψηλής ποιότητας ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας που ονομάζεται Kiritsuke. Ένα τέτοιο μαχαίρι θα εκτιμηθεί όχι μόνο από νοικοκυρές, αλλά και από επαγγελματίες σεφ. Μπορούν να κοπεί εύκολα και γρήγορα, το τσίμπημα, το μαχαίρι βρίσκεται τέλεια στο χέρι. Το προϊόν φαίνεται επίσης αρκετά κομψό.
Για την κατασκευή του μαχαιριού, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε σκληρό χάλυβα υψηλής ποιότητας, έχει σκληρότητα 58HRC. Δεν θα απελευθερώσουμε και θα μετριάσουμε το μέταλλο, το κομμάτι είναι ήδη σκληρυνόμενο, απλά κόψαμε προσεκτικά το μαχαίρι έξω από αυτό, προσπαθώντας να μην υπερθερμάνουμε το μέταλλο.
Όλα γίνονται απλά, ωστόσο, θα χρειαστείτε κάποιο εξοπλισμό, κυρίως ένα μύλο και ένα μύλο. Εάν το έργο σας ενδιαφέρει, σας προτείνω να εξοικειωθείτε με αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.
Υλικά και εργαλεία που χρησιμοποιεί ο συντάκτης:
Λίστα υλικών:
- ένα κομμάτι ποιότητας σκληρυμένο χάλυβα.
- ένα δέντρο για τη λαβή.
- εποξειδική κόλλα,
- φύλλο αλουμινίου ή ορείχαλκου για παρεμβύσματα λαβής.
- λάδι για εμποτισμό ξύλου.
Λίστα εργαλείων:
- λειαντήρας ταινίας,
- μηχανή ή τρυπάνι γεώτρησης ·
- μύλος ·
- μέλι ·
- δαγκάνα vernier.
- δείκτη.
- οξύ για χάραξη,
- γυαλόχαρτο.
- τρυπάνι.
- πριόνι κοπής ταινίας.
- αρχεία.
Διαδικασία κατασκευής σπιτικό:
Πρώτο βήμα. Κόψτε το κύριο προφίλ
Αρχικά, κόψτε το κύριο προφίλ μαχαιριού. Το τελικό πρότυπο είναι το πιο εύκολο να βρείτε στο Διαδίκτυο και στη συνέχεια να εκτυπώσετε έναν εκτυπωτή και να κόψετε. Ο συγγραφέας κολλάει το πρότυπο στο τεμάχιο εργασίας και, σε κάθε περίπτωση, το εντοπίζει κατά μήκος του περιγράμματος. Αυτό θα συνεχίσει να λειτουργεί εάν το χαρτί ξαφνικά ξεκολλήσει.
Λοιπόν, τότε προχωράμε στην κοπή, γι 'αυτό το σκοπό ο συγγραφέας χρησιμοποίησε ένα μύλο. Πρέπει να το κόψετε αργά, προσεκτικά, ο συγγραφέας κάνει μια επιφανειακή κοπή και βαθμιαία βαθαίνει μέχρι να κόψει το μέταλλο. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να μην υπερθερμαίνετε τον χάλυβα, ο οποίος μπορεί να απελευθερωθεί κατά τη διάρκεια της υπερθέρμανσης και θα πρέπει να σκληρυνθεί. Κόβουμε με μικρή απόσταση από τις επιδιωκόμενες γραμμές, από τότε έχουμε ακόμα λείανση.
Βήμα δεύτερο Τροποποίηση του κυκλώματος
Η τελική επεξεργασία του κυκλώματος πραγματοποιείται σε ένα μύλο τριβής. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα εξαιρετικό, υψηλής ποιότητας προφίλ της λεπίδας. Και αν έχουμε ένα υψηλής ποιότητας κομμάτι εργασίας, τότε δεν θα χρειαστεί να αλέσουμε το αεροπλάνο.
Βήμα τρίτο Γωνίες
Στη συνέχεια ήρθε η στροφή των λοξοτμήσεων, για να τα απομακρύνετε σωστά, θα πρέπει πρώτα να σημειώσετε τα πάντα. Ένα πάχος θα μας βοηθήσει σε αυτό το θέμα.Εκτός από το πλάτος των λοξοτμήσεων, τραβήξτε επίσης μια γραμμή κεντραρίσματος κατά μήκος της λεπίδας, θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε την ίδια ποσότητα μετάλλου και από τις δύο πλευρές.
Λοιπόν, έπειτα φτάνουμε στη δουλειά χρησιμοποιώντας ένα τριβείο με ιμάντα. Για βολική, γρήγορη, υψηλής ποιότητας και ασφαλής εργασία, θα χρειαστείτε ένα σφιγκτήρα, όπως ο συγγραφέας. Τοποθετούμε το μαχαίρι σε αυτό και ρυθμίζουμε την επιθυμητή γωνία. Μην ξεχνάτε επίσης κατά τη διάρκεια της εργασίας ότι το μέταλλο δεν μπορεί να υπερθερμανθεί, μπορεί να ψυχθεί με νερό. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε άριστη ποιότητα κωνικά.
Η τελική λείανση γίνεται χειροκίνητα με γυαλόχαρτο και νερό. Τρίψτε τη λεπίδα σε λάμψη.
Βήμα τέσσερα Χύσιμο
Ένα χαρακτηριστικό αυτού του μαχαιριού είναι η γκρίζα πατίνα, η οποία βρίσκεται στο άκρο. Για να το πάρετε, πρέπει να χαράξετε τη λεπίδα. Μετά τη χάραξη, λειώνουμε ξανά την λεπίδα, ως αποτέλεσμα, θα αρχίσει να λάμπει, και το άκρο θα παραμείνει ένα όμορφο γκρίζο χρώμα. Στο τέλος, φαίνεται ότι αυτό το μαχαίρι είναι σφυρηλατημένο.
Στο τέλος, τροποποιούμε το προφίλ της λεπίδας με τρυπάνι.
Βήμα πέντε Δημιουργία στυλό. Τελικό στάδιο
Τώρα πρέπει να συγκεντρώσουμε ένα στυλό, εδώ χρειαζόμαστε ένα δέντρο, έβενο ή κάτι παρόμοιο θα το κάνει καλά. Κόψτε το επιθυμητό κομμάτι εργασίας, τρυπήστε μια τρύπα κατά μήκος αυτού και, στη συνέχεια, δώστε το σχήμα ενός κενού. Ένα μικρό στενό αρχείο νυχιών θα σας βοηθήσει με αυτό, ένα μαχαίρι από ένα παζλ θα κάνει καλά.
Ο συγγραφέας έχει ένθετα στη μάνδρα, κατά πάσα πιθανότητα είναι κατασκευασμένα από φύλλο αλουμινίου. Κόβουμε τα απαραίτητα κενά και δημιουργούμε επίσης τρύπες με αρχεία.
Όταν όλα τα ακατέργαστα τεμάχια είναι έτοιμα, η λαβή μπορεί να κολληθεί. Πριν από τη συγκόλληση, ο συγγραφέας έβγαλε σχισμές στο στέλεχος του μαχαιριού, έτσι ώστε η κόλλα να κολλάει αξιόπιστα τη λαβή και να μην πετάει μακριά με την πάροδο του χρόνου. Όλα πάνε σε εποξική κόλλα. Όταν στεγνώνει η κόλλα, αλέθουμε προσεκτικά ολόκληρο το πράγμα. Στις χειρολαβές παρέμειναν αιχμηρές ακμές όπως είχε προγραμματιστεί.
Στο τέλος, κορεάζουμε το δέντρο με λάδι, αυτό δεν θα του επιτρέψει να υποβαθμιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, και επίσης η πένα θα φανεί όμορφη. Ακονίζουμε το μαχαίρι και είναι έτοιμο για χρήση!
Αυτό είναι όλο, το έργο τελείωσε. Ελπίζω να το απολάβατε και βρήκατε χρήσιμες πληροφορίες για τον εαυτό σας. Καλή τύχη και δημιουργική έμπνευση, αν θέλετε να το επαναλάβετε. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τις ιδέες και τα σπιτικά σας πράγματα!