Θέλω να προσφέρω τον ευκολότερο τρόπο να καπνίζω προϊόντα στην κουζίνα μου.
Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, κυριολεκτικά 15-20 λεπτά.
Δεν έκανα τίποτα εδώ, βρήκα όλες τις λεπτομέρειες στο σπίτι μου.
Αφήστε το σπιτικό αλλά θέλω να μοιραστώ την εμπειρία μου.
Έχω στη μονάδα αυτή.
1. Ένα καζάνι από χυτοσίδηρο για πέντε λίτρα.
2. Έχω πάρει το καπάκι από ένα παλιό τηγάνι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, σφιχτά τυλίγοντας το γύρω από το καζάνι σε διάφορα στρώματα.
3. Ανοξείδωτα μαγειρικά σκεύη για τη συλλογή λίπους κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, αναδιπλώνοντάς το με τη μορφή κυπέλλου.
4. Πήρα τη σχάρα από το φούρνο μικροκυμάτων με τη λειτουργία ψησταριάς. Αλλά μπορείτε επίσης να πλέξετε τον εαυτό σας από σύρμα χαλκού.
Προσθέτουμε ξύλινα τσιπς, ροκανίδια ή ακόμα και πριονίδι στο καζάνι, αλλά μόνο κατά προτίμηση φρούτα. Χρησιμοποίησα ακόμη και βελόνες πεύκου, κάτι που δεν είναι κακό.
Λοιπόν, τώρα υπάρχει ένας πολύ μεγάλος αριθμός διαφορετικών επιλογών για τα τσιπς για το κάπνισμα, της επιλογής σας.
Ο ευκολότερος τρόπος να καπνίζετε τα ψάρια.
Αγοράζουμε αλατισμένη ρέγγα. Εκσπλαχνισμένο, κόψτε το κεφάλι και ξεπλύνετε καλά.
Σώζουμε για 15-20 λεπτά. Και αφήστε για μισή ώρα για να φτάσετε.
Βάζουμε το ψάρι σε χαρτοπετσέτα και το αδειάζουμε στον καθαρό αέρα για περίπου μια μέρα.
Όλα μπορούν να ανοίξουν και μπύρα.
Υπάρχει επίσης μια καλή συνταγή για το λίπος και το κρέας.
Για ένα κιλό λίπους ή κρέατος.
1. Σκόρδο 5-6 σκελίδες.
2. Μαύρο πιπέρι μπιζέλια 10 τεμάχια.
3. Κορίανδρος με μπιζέλια 10-15 κομμάτια.
4. Φύλλο Bay 2 τεμάχια.
Ρίξτε τα πάντα σε ένα κονίαμα και αλέστε σε μια μάζα που μοιάζει με πάστα, προσθέστε λίγο αλάτι για να διευκολύνετε την άλεση.
Τρίψτε το λαρδί ή το κρέας με αυτή την πάστα και τρίψτε καλά με αλάτι.
Αφήστε το ψυγείο για 2-3 ημέρες.
Πριν το κάπνισμα, ξύστε όλα τα μπαχαρικά από το μπέικον.
Μετά από κάθε διαδικασία καπνίσματος, βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε το πλέγμα και το πιατάκι έτσι ώστε η μυρωδιά να μην μεταφερθεί στην επόμενη παρτίδα.
Καλό φαγητό!