Το Tagan, ή πιο συνηθισμένο, ελαφρώς στοργικό, είναι κάτι εξαιρετικά χρήσιμο. Ειδικά σε ένα ρουστίκ σπίτι με τζάκι. Taganok - η ουσία, στάση για γλάστρες, βραστήρες, τηγάνια για να μαγειρέψουν σε ανοικτή φωτιά ή κάρβουνο. Συχνά, οι τουρίστες κάνουν τέτοιες κατασκευές - ένας αστικός άνθρωπος σπάνια έχει να αντιμετωπίσει πραγματική φωτιά, εκτός από πεζοπορίες και πικνίκ. Το Tourist Taganok αντιστοιχεί σε μια στάσιμη κουζίνα εκτός αν λειτουργικά. Οι αρχές με τις οποίες κατασκευάζονται τέτοιες συσκευές είναι πολύ διαφορετικές. Στην περίπτωση τουρισμού, η taganka, όπως και όλος ο άλλος εξοπλισμός, πρέπει πρώτα απ 'όλα να είναι όσο το δυνατόν ελαφρύτερος και να καταλαμβάνει ελάχιστο χώρο στη στοιβαζόμενη θέση, η αντοχή του μπορεί να είναι ελάχιστη, όπως με μια λυχνία προβολής - αν αυτό αρκεί μόνο για μια συνεδρίαση.
Η επιλογή σπίτι αντίθετα, είναι επιθυμητό να γίνει αξιόπιστη βολικό και ανθεκτικό. Η μάζα και η ευκολία της μεταφοράς, η δέκατη υπόθεση.
Εδώ εξετάζουμε την κατασκευή ενός απλού taganka για ένα σπίτι τζάκι.
Το τζάκι είναι εξαιρετική σχεδίαση! Φυσικά - αποτελεσματικότητα, κατανάλωση καυσόξυλων. Δεν είναι πολύ πρακτική και οικονομική συσκευή, αλλά πόση διασκέδαση! Από καιρό έχουμε προσαρμοσθεί για να ψήσουμε όλα τα καλούδια σε ένα τζάκι με κάρβουνο. Φαινόταν κάτι τέτοιο - ένας ειδικώς εφοδιασμένος κόκκος τούβλο τοποθετήθηκε κάτω από τον οπίσθιο τοίχο του τζακιού προτού πυροδοτήσει. Στην άκρη. Κατασκευάστηκε καυσόξυλο. Αφού έκαψαν, μεγάλα άκαυστα firebrands, αν συνέβαιναν προς το τέλος του πυροσβεστικού χώρου, γύρισαν πίσω στη γωνία με ένα πόκερ, τα κάρβουνα ήταν ομοιόμορφα κατανεμημένα και ένα μπάρμπεκιου εξοπλισμένο με μπάρμπεκιου τοποθετείται στο εσωτερικό του τούβλου και το εξωτερικό τούβλο έξω (μερικές φορές χρησιμοποιείται και κούτσουρα). Όλα αυτά δεν ήταν πάρα πολύ βολικά, αν και λειτούργησε.
Κάποτε, πολύ, πολύ καιρό πριν, από τη γωνία του ματιού μου, είδα στην τηλεόραση μια εκπομπή ενός προγράμματος μαγειρικής στο εξωτερικό. Κάποιος μαγείρευε στην εστία ενός "κυνηγετικού καταφυγίου" σε μια ανοιχτή φωτιά. Ένα μικρό τραπέζι που βρισκόταν στην εστία, ένα μικρό τηγάνι με τη μεγαλύτερη λαβή σε μια ψηλή πινακίδα σε μια φωτιά. Η επιδεξιότητα και η επιδεξιότητα με την οποία κατάφερε με όλο αυτό τον εξοπλισμό ήταν μαγευτική.
Έτσι, συνοψίζουμε. Χρειάζεστε ένα βολικό περίπτερο για το μαγείρεμα στο τζάκι. Ας είναι ορθογώνιο. Έτσι θα είναι ευκολότερο να το φτιάξετε από αποκόμματα τυποποιημένου χάλυβα με συγκόλληση ίσων μερών. Αυτή η φόρμα είναι πολύ κατάλληλη για σουβλάκια, μπάρμπεκιου και τηγάνια. Η πρακτική έχει δείξει ότι μερικές φορές τα ζεστά μέρη μέσα στο τζάκι πρέπει να μετακινηθούν ή να αφαιρεθούν. Κάνουν το πόκερ, το οποίο είναι ενοχλητικό και επικίνδυνο. Θα ήταν πολύ πιο βολικό να εφοδιαστεί η ετικέτα με μια λαβή, ειδικά αφού οι περιορισμοί στο βάρος και τις διαστάσεις της σταθερής δομής έχουν αφαιρεθεί - το τσάι δεν είναι σε σακίδιο για να σας μεταφέρει.
Η Taganka είναι παλιά, όταν το μαγείρεμα στην εστία δεν ήταν μια υπερβολική ιδιορρυθμία, αλλά μια σκληρή αναγκαιότητα, ήταν ένα είδος στρογγυλών ποδιών. Kruglyash, σαφώς πλαστά, πόδια επίσης. Ένα γλάστρες με ημικυκλικό πάτο και βραστήρα με επίπεδη εφαρμογή άνετα.
Σχεδιασμός
Το εξωτερικό μέγεθος του πλαισίου στήριξης καθορίστηκε από το μπάρμπεκιου, προκειμένου να τεθεί το ταψί χωρίς να προκληθεί βλάβη στο περιεχόμενο, ήταν απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα διαμέρισμα. Η λαβή είναι μακρά, αλλά δεν κολλάει πολύ από το τζάκι. Τα πόδια είναι το ύψος του τούβλου στην άκρη, και αυτό είναι 120 mm. Η πρακτική έχει δείξει ότι αυτό το ύψος είναι βολικό. Υλικό - εξαρτήματα. Κάτι είναι σε αυτές τις κυματοειδείς ράβδους, ένα είδος βιομηχανικής σοβαρότητας. Έχοντας βυθιστεί στα κομμάτια του σιδήρου, βρήκα μια αξιοπρεπή παχιά λωρίδα ακόμα μαυροπυρηνικού - αποφασίστηκε, θα είναι η βάση, και τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Το επιπλέον βάρος δεν θα επιτρέψει να αντισταθμίσει τη μεγάλη λαβή. Είναι καλύτερα να φτιάξετε τη λαβή για να πιάσετε παράλληλα με το κύριο επίπεδο του taganka, τότε θα είναι πιο βολικό να το κρεμάσετε στο γαρύφαλλο κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Τι χρειάστηκε για την κατασκευή.
Μερικοί αδένες παλιοσίδερου, ένας μικρός μετατροπέας συγκόλλησης με εξαρτήματα, ένας μικρός γωνιακός μύλος. Ασφάλεια γυαλιά και ακουστικά, καλό ηλεκτρικό καλώδιο επέκτασης. Ρουλέτα, κραγιόν, τετράγωνο.
Ας ξεκινήσουμε. Με ένα λεπτό λειαντικό δίσκο, έκοψε τα τεμάχια και συγκόλλησε τη λαβή, και έδεσε μια μπάρα στη μέση. Όλα τα εξαρτήματα είναι 12 mm.
Από την ταινία έκοψα τα κενά για το κύριο πλαίσιο.
Για να μην πάρει, αντί για ένα επίπεδο O, θυσίασε ένα ακατάλληλο κομμάτι μοριοσανίδων σε κάποια παράξενη ογκομετρική μορφή.
Κατά τη συναρμολόγηση, χρησιμοποίησα ένα τετράγωνο έτσι ώστε οι γωνίες να ήταν τουλάχιστον κάπως παρόμοιες με τις ευθείες. Για να μην καεί το κομμάτι ξύλου πάρα πολύ, το πλαίσιο επάνω του ήταν μόνο συναρμολογημένο "σε ένα ζωντανό νήμα". Προσεκτικά βράστε τις ενώσεις αργότερα, σε βάρος.
Διαιρέσαμε το πλαίσιο στο μισό με ένα διαμέρισμα για ένα τηγάνι ή ένα βραστήρα, συντομεύσαμε τη λαβή στη θέση της και συναρμολογήσαμε. Όλες οι συνδέσεις είναι εντελώς βρασμένες.
Κόψτε τέσσερα πόδια 120 mm, συγκολλημένα. Υπονομεύοντας τα άκρα των ποδιών, πέτυχε μια ομοιόμορφη κατάσταση του σιδερένιου τεμαχίου, χωρίς να ταλαντεύεται, με ένα πυκνό λειαντικό κύκλο, σκουπίζει τις αιχμηρές άκρες, ειδικά στη λαβή.
Στην πραγματικότητα, όλη η εργασία πραγματοποιήθηκε ενώ καίγεται το ξύλο. Διαχειρίζεται τα κάρβουνα.
Ξεκίνησα τις δοκιμές.
Η πρακτική έχει δείξει.
Το μαγείρεμα σε ξυλάνθρακα έγινε εύκολο και ευχάριστο. Το τηγάνι, περισσότερο από τις φιλοδοξίες, είναι εξαιρετικό. Η θερμοκρασία των διαδικασιών μπορεί να ρυθμιστεί σε αρκετά μεγάλο εύρος, λαμβάνοντας τα κάρβουνα με ένα πόκερ, μετακινώντας το τηγάνι. Παρεμπιπτόντως, το μαγείρεμα με κάρβουνο δεν καπνίζει πιάτα. Ψήσιμο σε συρτάρι ή σουβλάκια - ως συνήθως. Η χειρολαβή Taganka, παρά το μήκος, καταφέρνει να ζεσταθεί, πρέπει να το πάρετε με ένα πανί ή με κόλλα, ωστόσο, είναι ακόμα βολικό. Το μόνο σημείο είναι ότι μπορείτε να προσπαθήσετε να κάνετε τη λαβή σε γωνία έτσι ώστε να φαίνεται στο πλάι. Τότε θα είναι πιο βολικό να χειριστείς ένα πόκερ κάτω από το taganka. Η λαβή σε αυτή την περίπτωση μπορεί να γίνει κάπως απλούστερη, με την ασύμμετρη διάταξη της, θα είναι ακόμη και κατάλληλη. Δείτε πώς στο πόκερ.
Babay Mazay, Οκτώβριος 2019