Ο άνθος είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας ομπρέλας. Όλα τα μέρη του εδάφους, ειδικά οι σπόροι, έχουν ένα ευχάριστο άρωμα λόγω της περιεκτικότητας σε αιθέριο έλαιο. Για χρήση σε τρόφιμα νέος άνηθος (παρουσία 6-10 φύλλων) ή μεμονωμένα φύλλα από παλαιότερα φυτά. Εκτός από το αιθέριο έλαιο, τα φύλλα του περιέχουν βιταμίνη C, καροτίνη, βιταμίνες Β1, Β2, ΡΡ, Ε και οργανικά οξέα. Χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και συγκομιδή για το χειμώνα - είναι αλατισμένα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα (αν και ο αλατισμένος άνηθος χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του).
Οι πράσινοι και οι άνθη των άνθη χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως μπαχαρικό, αλλά και ως φάρμακο (μειώνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν την όρεξη και την πέψη, το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, ηρεμούν το νευρικό σύστημα).
ΒΑΘΜΟΙ ΣΥΝΘΗΚΕΣ
Θερμοκρασία και Φως
Ο άνθος ανήκει σε φυτά ανθεκτικά στην ψύξη, ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες και μικρούς παγετούς. Οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν στους 3 ° C, ωστόσο, σε αυτή τη θερμοκρασία, η βλάστηση διαρκεί πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (μερικές φορές μέχρι ένα μήνα). Η αργή βλάστηση των σπόρων άνθη συνδέεται με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο. Επομένως, για να αποκτήσετε γρήγορα και φιλικά δενδρύλλια, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε επεξεργασία πριν από τη σπορά. Βέλτιστη για την ανάπτυξη των φυτών είναι μια θερμοκρασία 15 ... 20 ° C. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ο άνθος είναι μια φωτοφιλική κουλτούρα.
Έδαφος και υγρασία
Ο άνθος δεν επιβάλλει ειδικές απαιτήσεις στη γονιμότητα του εδάφους · μπορεί να είναι επαρκή λιπάσματα που έχουν εισαχθεί κάτω από την προηγούμενη καλλιέργεια. Ωστόσο, μια υψηλή απόδοση μπορεί να γίνει μόνο σε γόνιμα εδάφη με έντονη υγρασία (ο άνθος είναι αγαπητός για το νερό). Όταν το χώμα είναι υπερκατεψυγμένο, η απόδοση μειώνεται, τα φυτά γρήγορα προχωρούν στο σχηματισμό του στελέχους. Αυτός ο άνηθος δεν είναι σε ζήτηση στην αγορά (οι ερασιτέχνες καλλιεργητές λαχανικών μπορούν να επιλέξουν μεμονωμένα φύλλα από αυτά για χρήση σε τρόφιμα ή να αφήσουν τα φυτά για να σχηματίσουν σπόρους).
ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ
Σε αντίθεση με άλλες καλλιέργειες, όπως η ντομάτα, το πιπέρι, το αγγούρι, οι άνηθο ποικιλίες δεν είναι τόσο οπτικά διαφορετικές μεταξύ τους. Βασικά - η ένταση του πράσινου χρώματος του φύλλου και του κεριού επικάλυψη? λιγότερο προφανείς, αλλά όχι λιγότερο πολύτιμα χαρακτηριστικά είναι τα αρωματικά φύλλα και η γεύση τους. Επιπλέον, οι ποικιλίες άνηθρου χωρίζονται σε πρώιμη, μέση ωρίμανση και καθυστερημένη ωρίμανση.
Οι πρώιμες ποικιλίες (για παράδειγμα, Gribovsky) είναι κατάλληλες για τη συγκομιδή σε χόρτα περίπου 10 ημέρες νωρίτερα από όψιμη ωρίμανση. Ωστόσο, είναι συνήθως λιγότερο φυλλώδεις και έχουν λιγότερη φυτική μάζα. Ένα άλλο μειονέκτημα της πρώιμης ωρίμανσης των ποικιλιών όταν καλλιεργούνται σε χόρτα είναι η μικρή διάρκεια ζωής τους. Αυτό σημαίνει ότι τα φυτά σχηματίζουν γρήγορα το στέλεχος και, όταν καθυστερούν ή καθυστερούν στη συγκομιδή, χάνουν την εμπορευσιμότητα τους (επομένως, είναι σημαντικό να τα αφαιρέσετε εγκαίρως). Αυτές οι ποικιλίες καταφέρνουν να δώσουν μια καλή καλλιέργεια σπόρων στη μεσαία λωρίδα, οι οποίες χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Ως εκ τούτου, πρώιμες ποικιλίες άνηθρου χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια πρώιμων βοτάνων σε θερμοκήπια φιλμ και ανοιχτό έδαφος, καθώς και για την καλλιέργεια σπόρων.
Οι βραδείας ωρίμανσης ποικιλίες είναι πιο φυλλώδεις, χαρακτηρίζονται από μεγαλύτερη μάζα ενός φυτού. Αφού είναι έτοιμοι να συγκομίσουν τα πράσινα, μπορούν να αφαιρεθούν μέσα σε 2 εβδομάδες, αφού όλο αυτό το διάστημα παραμένουν στη φάση εξόδου. Οι βραδείας ωρίμανσης ποικιλίες χρησιμοποιούνται για σπορά τον Μάιο - Ιούνιο και τη συγκομιδή τους καλοκαιρινούς μήνες. Αυτές περιλαμβάνουν ποικιλίες όπως η Kibray, η Tetra.
Πρόσφατα, το λεγόμενο ποικιλίες τύπου Bush. Πρόκειται για αργότερα ωριμασμένες ποικιλίες, οι σπόροι των οποίων συχνά δεν έχουν χρόνο ωρίμανσης στη μεσαία λωρίδα, επομένως ασχολούνται με την παραγωγή σπόρων στις νότιες περιοχές. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό των ποικιλιών θάμνων είναι ένας πολύ αργός σχηματισμός στέλεχος. Στα μασχάλες των φύλλων, σχηματίζουν πλευρικούς βλαστούς, έτσι το φυτό μοιάζει με ένα ολόκληρο θάμνο.
Ωστόσο, όλα τα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά των φυτών των ποικιλιών θάμνων μπορεί να δείξει μόνο κάτω από τη σημαντική κατάσταση - μια μεγάλη περιοχή της διατροφής. Μεταξύ των σειρών και μεταξύ των φυτών σε μια σειρά θα πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον 15 cm. Με τη συνήθη πυκνότητα στέκεται, οι πλευρικοί βλαστοί των ποικιλιών θάμνων δεν αναπτύσσονται, αν και ακόμη και κάτω από αυτές τις συνθήκες σχηματίζουν ένα στέλεχος αργότερα από τις συνηθισμένες ποικιλίες. Επομένως, κατά τη σπορά τέτοιων ποικιλιών γραμμών πρέπει να είναι 20-30 cm και η απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά μετά την αραίωση πρέπει να είναι 15-20 cm. Με αυτό το σχήμα σποράς τα φυτά αρχίζουν να σχηματίζουν ένα μίσχο μόνο μέχρι τα μέσα Ιουλίου. Έτσι, για περίπου 1,5 μήνες, μπορούν να βγάλουν τα φύλλα στα χόρτα. Οι ποικιλίες αυτές έχουν ιδιαίτερη αξία για τους ερασιτέχνες καλλιεργητές λαχανικών, δεδομένου ότι μειώνουν τον αριθμό των καλλιεργειών άνυδρου κατά τη διάρκεια της περιόδου. Οι ποικιλίες θάμνων χρησιμοποιούνται για σπορά την άνοιξη στο ανοικτό πεδίο.
Οι ποικιλίες θάμνων είναι: Ρωσικό μέγεθος, χαιρετίζω. Η ποικιλία Gourmet που ανήκει στον θάμνο έχει επίσης πολύ νόστιμα αρωματικά χόρτα.
ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΓΙΑ ΙΔΙΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ
Καλύτερη σπορά αρκετές φορές
Προκειμένου τα νεαρά άνθη να είναι στο τραπέζι σας όλο το καλοκαίρι, πρέπει να θυμάστε να πραγματοποιείτε πολλαπλές καλλιέργειες, σπάζοντας, για παράδειγμα, 1 σάκο σπόρων κάθε φορά. Σε αυτή την περίπτωση, τα νέα φρέσκα φύλλα μπορούν να συλλεχθούν από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο. Σχηματικά, οι ημερομηνίες σποράς για τη μεσαία ζώνη μοιάζουν με αυτό:
1) η χειμερινή σπορά για να λάβει την πρώτη συγκομιδή την άνοιξη, πραγματοποιείται κατά το δεύτερο εξάμηνο του Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου?
2) σπορά νωρίς την άνοιξη για τη συλλογή χόρτων στις αρχές του καλοκαιριού, πραγματοποιείται τον Απρίλιο, μόλις το χώμα είναι ξηρό και μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία.
3) από το Μάιο έως τις αρχές Αυγούστου, η επαναλαμβανόμενη σπορά πραγματοποιείται με ένα διάστημα 2-3 εβδομάδων. Στην περίπτωση αυτή, τα πράσινα θα έρθουν από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Πώς να πάρετε φιλικά βλαστούς
Η καλλιέργεια άνηθο σε ένα προσωπικό οικόπεδο είναι αρκετά απλή. Το μόνο πράγμα που προκαλεί δυσκολία (ειδικά για τους αρχάριους καλλιεργητές) είναι να πάρει φυτά. Για να μην αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα, πολλοί κατοίκους του καλοκαιριού το φθινόπωρο, οι σπόροι συλλέγονται από εγκαταλελειμμένα φυτά σπόρων και διασκορπίζονται γύρω από τον τόπο. Με αυτή τη μέθοδο της "χειμερινής" σποράς, οι σπόροι στην άνοιξη διογκώνονται καλά και βλαστάνουν νωρίς. Το μεγάλο μειονέκτημα αυτής της σποράς είναι ότι κατά τη διάρκεια της εαρινής καλλιέργειας στην τοποθεσία το επόμενο έτος να καταστρέψετε τα νεαρά δενδρύλια άνθη, οπότε πρέπει να περιμένετε το δεύτερο κύμα φυταρίων, το οποίο καθυστερεί τη ροή των χόρτων. Επιπλέον, ο άνθος μεγαλώνει σε κρεβάτια με άλλες (κύριες) καλλιέργειες, και όταν τους βοτάνετε, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί για να μην τραβήξετε τα άνθη.Όλα αυτά προκαλούν ορισμένες δυσκολίες, οπότε είναι προτιμότερο να χωρίσετε χωριστά μικρά τμήματα κάτω από άνηθο.
Για να επιταχυνθεί η βλάστηση των σπόρων άνηθου και να ληφθούν εγγυημένα σπορόφυτα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η προεπεξεργασία τους. Υπάρχουν 2 βασικοί τρόποι. Το πρώτο είναι φυσαλίδες (εμβάπτιση σπόρων στο νερό που είναι συνεχώς κορεσμένο με οξυγόνο), στο σπίτι Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συμπιεστή ενυδρείου. Ο ψεκασμός διεξάγεται σε θερμοκρασία 20 ° C για 18-20 ώρες, κατά τη διάρκεια της οποίας αρχίζουν να τρυπούν ορισμένοι σπόροι, έτσι ώστε να σπείρονται ως φέτα. Η δεύτερη μέθοδος είναι η διαβροχή στο νερό για 2-3 ημέρες. Κατά τη διάρκεια του εμβολιασμού, το νερό αλλάζει κάθε 6-8 ώρες. Ετοιμάζονται για σπορά σπόρων που σπέρνονται μόνο σε υγρό έδαφος.
Σπορά από τους κανόνες
Στις εξοχικές κατοικίες και τα οικόπεδα για άνηθο, κατά κανόνα, δεν κάνουν οργανικά ή ανόργανα λιπάσματα. Πριν από τη σπορά (εκτός από το χειμώνα), οι αυλακώσεις πρέπει να ποτίζονται. Στον πυθμένα μιας υγρής αυλάκωσης, οι σπόροι σπέρνονται και σφραγίζονται στην κορυφή με ξηρό χώμα από τις άκρες. Με αυτή τη μέθοδο, οι σπόροι πέφτουν σε υγρό έδαφος και ο φλοιός του εδάφους δεν σχηματίζεται στην κορυφή. Σπαρμένο σε σειρές, γεγονός που διευκολύνει την περαιτέρω φροντίδα. Κατά την καλλιέργεια άνηθο στα χόρτα, η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι 10-15 cm, και όταν καλλιεργούνται σε σπόρους - 20-30 cm. Το βάθος σποράς είναι 1-2 cm, ανάλογα με το είδος του εδάφους. Ο ρυθμός σποράς είναι 2-3 g / m² (ή 1 g όταν καλλιεργούνται σε σπόρους).
Φροντίδα φυτών
Η φροντίδα των φυτών άνυδρου μειώνεται μόνο σε αποκοπή και χαλάρωση των αποστάσεων των σειρών. Για να αποφευχθεί η υπερβολική ανάπτυξη του αγρού με ζιζάνια, οι κλίτοι χαλαρώνουν περίπου μία φορά την εβδομάδα.
Συγκομιδή
Η συγκομιδή των χόρτων αρχίζει περίπου 30-40 ημέρες μετά τη σπορά και αρχίζει να τρώει νεαρά φυτά ύψους περίπου 5 εκατοστών. Η συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί είτε εκλεκτικά είτε να τραβήξει έξω τα μεγαλύτερα φυτά ή να στερεωθεί, τραβώντας τα πάντα.
Αν καθυστερείτε με τη συγκομιδή, όταν ο άνηθος φτάσει σε ύψος 15-20 cm, συνιστάται να αφαιρέσετε όλα τα φυτά και να τα βάλετε σε επεξεργασία. Διαφορετικά, γρήγορα σχηματίζουν ταξιανθίες, χάνοντας τη γεύση τους (σε ενήλικα φυτά, τα φύλλα είναι πιο άκαμπτα και χοντρά). Μπορεί να αφεθεί ένας μικρός αριθμός φυτών από τη σπορά της άνοιξης: οι ταξιανθίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε το καλοκαίρι για κονσερβοποίηση ή αποξήρανση λαχανικών, είτε το φθινόπωρο για τη συλλογή σπόρων.
ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ
Μέγιστο κέρδος
Κατά την καλλιέργεια άνηθρου προς πώληση, η κύρια προσοχή δίνεται στην επίτευξη της μέγιστης απόδοσης την άνοιξη και το φθινόπωρο, όταν η τιμή αγοράς για τα χόρτα είναι η υψηλότερη. Για πρόωρη παραγωγή χρησιμοποιήστε θερμοκήπια με φιλμ, απλά καταφύγια φιλμ. Ένα από τα πιο οικονομικά αποδοτικά είναι η καλλιέργεια άνηθου σε θερμοκήπια με την πρόωρη φύτευση.
Προτεινόμενες πολιτιστικές επαναστάσεις
Στην κεντρική Ρωσία μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι ακόλουθες επαναστάσεις πολιτισμού.
Για θερμοκήπια φιλμ με θέρμανση αέρα
1) 5-15 Μαρτίου - σπορά άνηθο, συγκομιδή - 20-25 Απριλίου.
2) 30 Απριλίου - 10 Αυγούστου - αγγούρι, νωρίς ντομάτα (φύτευση δενδρυλλίων)?
3) 15 Αυγούστου - 15 Οκτωβρίου - άνηθο.
Για να χρησιμοποιήσετε το θερμοκήπιο ταινιών από τον Μάρτιο μέχρι τον Οκτώβριο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ενισχυμένη μεμβράνη, η οποία επίσης λειτουργεί για 3-4 χρόνια, αν την αφαιρέσετε από τη στέγη για το χειμώνα.
Για θερμοκήπια φιλμ για ηλιακή θέρμανση και τα απλούστερα καταφύγια φιλμ
1) Απρίλιος 1-10 - άνηθο σποράς, 10-20 Μαΐου - συγκομιδή.
2) από τις 20 Μαΐου έως τις 20 Σεπτεμβρίου - αγγούρι, ντομάτα, πιπέρι, μελιτζάνα (φύτευση δενδρυλλίων).
Το φθινόπωρο, η περίοδος εφοδιασμού με πράσινο μπορεί να επεκταθεί ακόμη και αν δεν υπάρχει θερμοκήπιο με υλικά κάλυψης. Σε αυτή την περίπτωση, ο άνηθο σπέρνεται στις αρχές Αυγούστου σε περιοχές που ελευθερώνονται από πρώιμες καλλιέργειες λαχανικών (πρώιμες πατάτες, πρόωρα λευκά και κουνουπίδια, κρεμμύδια, σκόρδα κλπ.). Όταν ψύχεται στα τέλη Σεπτεμβρίου, οι κορυφογραμμές με φυτά καλύπτονται με υλικά επικάλυψης, προστατεύοντάς τα από τον παγετό.Η συγκομιδή πραγματοποιείται κατά το πρώτο εξάμηνο του Οκτωβρίου, και κατά τη διάρκεια του θερμού φθινοπώρου - μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου, όταν η τιμή των χόρτων αυξάνεται.
Χαρακτηριστικά σποράς
Όταν καλλιεργείται άνηθος για εμπορικούς σκοπούς, μόνο οι σπόροι που έχουν προ-σπορά χρησιμοποιούνται για την επιτάχυνση της συγκομιδής. Στα θερμοκήπια με φιλμ και στα καταφύγια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα οριζόντιο ή συνεχές σχέδιο σποράς, αλλά η συνεχής σπορά θεωρείται ότι είναι οικονομικά αποδοτικότερη. Ταυτόχρονα, ένα κομμάτι 40 cm πλάτος αφήνεται στο κέντρο του θερμοκηπίου για να περάσει, το υπόλοιπο της περιοχής είναι σπαρμένο (ρυθμός σποράς - 15 g / m²).
Εξωτερική καλλιέργεια
Όταν καλλιεργούνται σε ανοικτό έδαφος, μπορεί να επιτευχθεί η μέγιστη απόδοση σε πράσινο (μέχρι 26 τόνους / εκτάριο) σε ελαφρώς γόνιμα και ελαφρώς φραγμένα εδάφη. Είναι καλύτερο να αναπτυχθεί ο άνηθος στα χόρτα μετά τις καλλιέργειες κάτω από τις οποίες εφαρμόστηκε κοπριά (λάχανο, αγγούρι). 200-300 kg / ha νιτρικού αμμωνίου και 100-150 kg / ha υπερφωσφορικού και χλωριούχου καλίου προστίθενται υπό την καλλιέργεια πριν από τη σπορά. Ο ρυθμός σποράς για συνεχή σπορά σε ελαφρά εδάφη είναι 70-80 kg / ha, σε βαριά εδάφη - 40-60 kg / ha.
Η φροντίδα των καλλιεργειών αποτελείται από 2-3 άρδευση, εάν είναι απαραίτητο - μία λίπανση με αζωτούχα λιπάσματα. Συγκομιδή άνηθο σε πράσινα γίνεται το πρωί και μεταφέρονται αμέσως κάτω από ένα θόλο ή στο ψυγείο.
Μετά τη συγκομιδή, μπορείτε να σπείρετε ξανά τον άνηθο στον ίδιο τομέα. Με την καλή γεωργική τεχνολογία για την εποχή, μπορείτε να περάσετε μέχρι 3 καλλιέργειες στην ίδια περιοχή.