Χωρίς νερό, ένα φυτό δεν μπορεί να αναπτυχθεί και να αποφέρει καρπούς. Το νερό είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των κυττάρων και των ιστών. Είναι μέρος όλων των φυτικών οργάνων. Το νερό είναι ενεργός συμμετέχων στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης. Η εξάτμιση του νερού από τα φύλλα δροσίζει το φυτό. Επιπλέον, το νερό είναι ένας ενδιάμεσος μεταξύ όλων των τμημάτων και των οργάνων ενός φυτού: μετά από όλα, όλα τα θρεπτικά συστατικά κινούνται με νερό με τη μορφή διαλυμάτων.
Το νερό χρησιμεύει επίσης ως μεσολαβητής, μέσο επικοινωνίας μεταξύ του φυτού και του εδάφους, από όπου οι ρίζες απορροφούν ένα διάλυμα μεταλλικών αλάτων. Αυτά τα άλατα είναι η κύρια τροφή των φυτών. Σε μια ξηρή, αδιάλυτη μορφή, τα άλατα δεν μπορούν να απορροφηθούν από το φυτό. Αποδεικνύεται έτσι: το φαγητό είναι κοντά, αλλά χωρίς νερό, δεν μπορείτε να το καταπιείτε "στεγνό".
Ένα διάλυμα αλάτων το οποίο καταναλώνει το φυτό είναι μόνο πολύ αραιωμένο. Ως εκ τούτου, αναγκάζεται να απορροφήσει μια τεράστια ποσότητα νερού από το έδαφος. Για το σχηματισμό 1 g ξηρής ουσίας σε ένα φυτό πρέπει να περάσουν 200 έως 1000 g νερού: ορισμένα φυτά έχουν λιγότερα, άλλα έχουν περισσότερα. Σε μια μηλιά, για παράδειγμα, 1 g ξηρής ύλης καταναλώνει νερό μέχρι 500 g και ακόμη περισσότερο. Στη συνέχεια, σχεδόν όλο αυτό το νερό εξατμίζεται μέσα από τα φύλλα. Έτσι το φυτό είναι ένα ακόρεστο "χάλκινο νερό".
Ωστόσο, η τεράστια ροή του νερού από το εργοστάσιο δεν αποτελεί αδικαιολόγητο απόβλητο. Ένας λόγος για την υψηλή κατανάλωση νερού επισημάνθηκε: οι ρίζες του φυτού δεν μπορούν να απορροφήσουν ένα "ισχυρό" κορεσμένο διάλυμα αλατιού. Και ένας άλλος λόγος είναι η εξάτμιση του νερού από φύλλα, η οποία είναι πολύ σημαντική για την ψύξη των φυτών σε ζεστό καιρό.
Με την έλλειψη υγρασίας, η ανάπτυξη των οπωροφόρων φυτών επιβραδύνεται, τα φύλλα αναπτύσσονται άσχημα, οι ωοθήκες πέφτουν πολύ και οι καρποί είναι μικροί. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα ωριμάζουν πρόωρα και πέφτουν. Επιπλέον, τα οπωροφόρα δέντρα που αποδυναμώνονται από την ξηρασία δεν ανέχονται τους χειμερινούς παγετούς.
Πώς να κάνετε το χώμα ένα φύλακας της υγρασίας, και όχι ένα απόβλητο από αυτό. Όλο το νερό που απορροφά το φυτό έρχεται σε αυτό από το έδαφος και το ίδιο το έδαφος το δέχεται κυρίως από το λιώσιμο του χιονιού, από τις βροχές και σε μικρότερο βαθμό από τα υπόγεια ύδατα. Ο στόχος του κηπουρού είναι να πιάσει όλη την υγρασία στη βροχή, να την αποθηκεύσει για φυτά και να την αποτρέψει από την άβυσσο.Για τον σκοπό αυτό, πραγματοποιούνται στον κήπο μια σειρά έργων: βαθιά σκάψιση του εδάφους στο φθινόπωρο ή η αποκαλούμενη «διόγκωση», στη συνέχεια - διατήρηση του χιονιού, ρύθμιση της ροής του τήγματος για να αποφευχθεί η εγκατάλειψη του κήπου, για να διευκολυνθεί η απορρόφησή τους στο έδαφος. και από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο - πολλαπλή ρηχή χαλάρωση του εδάφους και παράλληλα με την καταστροφή των ζιζανίων, τα οποία αφαιρούν την υγρασία από τα οπωροφόρα δέντρα. Επιπλέον, γύρω από τον κήπο φυτεύεται λωρίδα κήπων με δέντρα και θάμνους. Αυτή η ζώνη συγκρατεί την πίεση του ανέμου και εξασθενίζει την αποστράγγιση του στο έδαφος και τις φύτευσεις φρούτων.
Πολύ νερό εξατμίζεται και εκτός από τα φύλλα, απευθείας από την επιφάνεια του εδάφους. Για να μειωθεί αυτή η απώλεια νερού, η επιφάνεια του εδάφους στον κήπο μπορεί να καλυφθεί με κάποια επίστρωση σκίασης. Αυτή η επίστρωση ονομάζεται "μεμβράνη". Μπορούν να χρησιμεύσουν ως σάπια, χούμο, τύμπανα τύρφης, πεσμένα φύλλα, τμήματα άχυρου κλπ. Το πάχος του στρώματος θα πρέπει να είναι περίπου 5-7 εκ. Μερικές φορές το έδαφος είναι σκονισμένο με ειδικό χαρτί, αλλά δεν είναι πάντα εύκολο να το αποκτήσετε. Είναι πολύ καλό για το στρώμα χούμο, αλλά δεν είναι πάντα σε επαρκή ποσότητα. Υπάρχει μια άλλη καλή επίστρωση για την προστασία του εδάφους από την εξάτμιση υγρασίας: αυτό είναι ένα καλά χαλαρωμένο ανώτερο στρώμα.
Αυτό σημαίνει ότι όχι μόνο το χειμώνα το έδαφος χρειάζεται καταφύγιο υπό μορφή χιονισμένου λευκού γούνα - και το καλοκαίρι το έδαφος χρειάζεται γούνα! Μόνο από άλλο υλικό - με τη μορφή επίστρωσης με στρώσεις μεμβράνης. Και η σημασία της εδώ είναι επίσης διαφορετική: να μην σώσει τη θερμότητα, αλλά την υγρασία.
Έτσι, το χαλαρωμένο φυτικό έδαφος είναι μια ανοιχτή μουσαμά. Αλλά έχει ένα μεγάλο μειονέκτημα: απαιτεί συχνή ανανέωση. Ενώ το ανώτερο στρώμα είναι χαλαρό, διατηρεί καλά την υγρασία του εδάφους των χαμηλότερων στρωμάτων του εδάφους. Αλλά μόλις το επάνω στρώμα εξαπλωθεί μετά τη βροχή και μετατραπεί σε πυκνή κρούστα, χάνει την ιδιότητα του στρώματος. Αντίθετα, αυξάνει την απώλεια υγρασίας από το έδαφος. Στο συμπαγές στρώμα, τα μικρότερα κενά μεταξύ των σωματιδίων του εδάφους - τους πόρους. Αυτοί οι λεπτότεροι πόροι ή σωλήνες ονομάζονται τριχοειδή αγγεία.
Στα τριχοειδή αγγεία, το νερό συμπεριφέρεται διαφορετικά από ότι σε μεγάλα κενά μεταξύ των σβώλων χαλαρής γης. Σε χαλαρό έδαφος, το νερό ρέει προς τα κάτω και διαλύεται στα χαμηλότερα στρώματα. Και στα τριχοειδή, το νερό, σε αντίθεση με τη βαρύτητα, βυθίζεται! Έχοντας φτάσει στην επιφάνεια του εδάφους, εξατμίζεται.
Η τριχοφυΐα στο ανώτερο στρώμα του εδάφους είναι ένα επιβλαβές φαινόμενο και πρέπει να καταπολεμηθεί. Μόλις το χώμα καλύπτεται από κρούστα, θα πρέπει αμέσως να το χαλαρώσετε, να σπάσετε όλα τα τριχοειδή. Στη συνέχεια, το ανώτερο στρώμα αποκτά και πάλι ιδιότητες μεμβράνης: θα σώσει και πάλι την υγρασία του εδάφους. Δεν είναι περίεργο ότι η καλλιέργεια ονομάζεται "ξηρό πότισμα".
Αλλά στο έδαφος υπάρχει και μια τέτοια τριχοφυΐα, που δεν είναι εχθρός του κηπουρού, αλλά ένας φίλος σε αυτόν. Αυτή είναι η τριχοειδής ικανότητα των χαμηλότερων στρωμάτων του εδάφους. Χωρίς αυτό, κατά τη διάρκεια μιας παρατεταμένης ξηρασίας, ο κήπος θα μπορούσε να είναι στα πρόθυρα της καταστροφής. Τα τριχοειδή αγγεία των βαθιών στρωμάτων του εδάφους προμηθεύουν την υγρασία μέχρι τις ρίζες, απορροφώντας το από τα υπόγεια ύδατα και αυτό σε κάποιο βαθμό σβήνει τη δίψα των οπωροφόρων δέντρων.