Η ιστορία του tandoor χάνεται στα βάθη του χρόνου. Τα τρόφιμα ετοιμάστηκαν σε αυτό στο μακρινό παρελθόν, τα σπίτια θερμάνθηκαν με τη βοήθειά της και πολλά άλλα. Όπως λένε, στο tandoor μπορείτε να μαγειρέψετε σαράντα πιάτα. Λόγω του σχήματος της, όλη η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το εσωτερικό, γεγονός που συμβάλλει στο γρήγορο μαγείρεμα των τροφίμων. Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν φορητό tandoor. Αλλά μερικοί το κάνουν το κάνετε μόνοι σας στα ναυπηγεία και σε στάση.
Διαβεβαιώνουν ότι το φαγητό που παρασκευάζεται σε αυτόν τον φούρνο είναι πολύ πιο γευστικό και πιο αρωματικό από το ίδιο πιάτο, αλλά γίνεται με τον συνηθισμένο τρόπο χρησιμοποιώντας ένα φούρνο αερίου ή ηλεκτρικό φούρνο. Θέλω να σας δείξω πώς να φτιάξετε ένα tandoor μόνοι σας, βήμα-βήμα, με τα χέρια σας, στα οποία μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε αρωματικό πιλάφι και ζουμερό κεμπάπ.
Ας αρχίσουμε λοιπόν. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία του ιδρύματος. Βγάζοντας μια μικρή κατάθλιψη στο έδαφος. Ένα μαξιλάρι χύνεται από άμμο και μικρό χαλίκι. Ολόκληρα συμπαγή, προκειμένου να αποφευχθεί η καθίζηση κάτω από την ήδη ανεγερθείσα δομή. Συνιστάται να φύγετε για μερικές μέρες, έτσι ώστε το μαξιλάρι να "εγκατασταθεί". Μετά από αυτό, τοποθετείται ένα θεμέλιο, στο οποίο θα χτιστεί ολόκληρη η δομή. Για εκείνη, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε συνηθισμένες πλακόστρωτες πλάκες.
Ολόκληρη η δομή θα κατασκευαστεί σύμφωνα με αυτό το σχέδιο.
Περαιτέρω, ένα στρογγυλό σχήμα λαμβάνεται και τοποθετείται πάνω στο θεμέλιο. Με αυτό, θα είναι βολικό για σας να τοποθετήσετε τούβλα γύρω. Το τούβλο πρέπει να είναι ανθεκτικό. Αφήνουμε χώρο για την πόρτα να ανάψει τη φωτιά και να βγούμε. Τα τούβλα είναι επικαλυμμένα με κονίαμα. Πρόκειται για ένα μίγμα από πηλό χαμότ + άμμο χαμότ.
Κατά την τοποθέτηση τούβλων, κάθε σειρά τυλίγεται με σύρμα, έτσι ώστε το κονίαμα να προσκολλάται πιο σκληρά και τα τούβλα να μην διασκορπίζονται. Η λύση είναι ακόμα αργή. Εφόσον το tandoor πρέπει να έχει ένα ορισμένο σχέδιο, δηλ. το ανώτερο τμήμα του πρέπει να στενεύει, τότε επίσης να περιορίσετε την τελευταία βαθμίδα, να κάνετε μια μικρή κλίση στο κέντρο της δομής. Η εξωτερική επιφάνεια είναι λερωμένη με την ίδια λύση.
Στη συνέχεια, φωτίστε μια φωτιά μέσα για να καεί πηλό. Μετά από αυτό, αφήστε να στεγνώσει περαιτέρω.
Το επόμενο στάδιο είναι η τοποθέτηση της πόρτας στο κάτω μέρος του tandoor και της επένδυσης.Στην τάνταρο τοποθετείται πλέγμα γυψοκονιάματος, στο διάλυμα προστίθεται καλαμοσάκχαρο για μεγαλύτερο ιξώδες και ολόκληρη η δομή επικαλύπτεται με το προκύπτον διάλυμα. Αφήστε να στεγνώσει.
Ενώ η διαδικασία στεγνώματος βρίσκεται σε εξέλιξη, ο συγγραφέας αποφάσισε να κάνει κάποιες "λεπτομέρειες" για τη δημιουργία του. Τα σουβλάκια αγοράζονται και ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο μαγειρεύεται από αυτά για να μαγειρεύουν κεμπάπ. Η κύρια ράβδος είναι βιδωμένη στο satinik. Θα χρησιμεύσει για τη συλλογή του λιπώδους λίπους από το κεμπάπ. Το κάλυμμα είναι κατασκευασμένο. Μπορείτε επίσης να εγκαταστήσετε στην κορυφή και το πλέγμα για να βάλετε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι πάνω σε αυτό.
Στη συνέχεια, τα καυσόξυλα τοποθετούνται στο tandoor, περιμένουμε όταν καίγονται και χαμηλώσουν το μπάρμπεκιου μας στην είσοδο. Απολαμβάνουμε το αποτέλεσμα με τη μορφή τελικού προϊόντος και τα τρόφιμα που ελήφθησαν σε αυτό!
