Το καυτό κάπνισμα είναι ένα είδος μπάρμπεκιου, δηλ. περιλαμβάνει το ψήσιμο ενός προϊόντος που εκτίθεται ταυτόχρονα στον καπνό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι ιδανική για πικνίκ ή οικογενειακό δείπνο. Αλλά υπάρχει ένα πράγμα, αλλά: όλα τα καλούδια που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα του καυτού καπνίσματος πρέπει να τρώγονται αμέσως, αλλιώς θα επιδεινωθούν.
Το κρύο κάπνισμα είναι μια καλή εναλλακτική λύση, επιτρέποντάς σας να αποθηκεύσετε μόνιμα προμήθειες χωρίς ψυγείο. Αυτό ακριβώς χρειάζεστε για την προμήθεια προϊόντων για μελλοντική χρήση. Φυσικά, θα χρειαστεί μια ειδική εγκατάσταση καπνίσματος, η οποία, παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να είναι σταθερή. Αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε ιδιωτικό σπίτι ή δικό σας οικόπεδο, μην ανησυχείτε: υπάρχει μια τέτοια χρήσιμη μονάδα ως γεννήτρια καπνού.
Επιπλέον, είναι αρκετά δυνατό να το κάνετε με τα χέρια σας! Είναι σημαντικό να μην απαιτούνται εργασίες συναρμολόγησης ή συγκόλλησης.
Έτσι, το πρώτο πράγμα που χρειάζεστε είναι ένα τσιπ μισής ίντσας, το ίδιο εξάρτημα στο σωλήνα με διάμετρο 8 mm, δύο άξονες (το ένα είναι πιο αυθεντικό, το άλλο είναι μικρότερο) και 2 παξιμάδια και ροδέλες με την ίδια διάμετρο. Όλα αυτά μπορούν να αγοραστούν στο υδραυλικό κατάστημα. Και δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ακριβά εξαρτήματα.
Εντοπίστε τον σωλήνα με λεπτό τοίχωμα (πρέπει να χωράει μέσα στο εξάρτημα) και σηκώστε έναν ελαστικό σωλήνα διαμέτρου 8 mm.
Θα χρειαστείτε επίσης πηγή πεπιεσμένου αέρα (εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπιεστή ενυδρείου).
Σε αυτή τη γεννήτρια καπνού χρησιμοποιήθηκε ένας ψυγείο για φορητούς υπολογιστές, δεδομένου ότι ο συμπιεστής δεν ήταν διαθέσιμος. Χωνί από χαρτόνι με ακροφύσιο για τον ελαστικό σωλήνα πρέπει να συνδεθεί στο κουδούνι του συμπιεστή.
Ο κλίβανος μπορεί να κατασκευαστεί από ένα δοχείο με ένα καπάκι, για παράδειγμα, από ένα δοχείο χρώματος (να καεί το υπόλοιπο χρώμα) ή ένα μικρό δοχείο. Κατά τη συναρμολόγησή του, δεν χρειάζεται να σφίγγετε τις βιδωτές συνδέσεις με τα πλήκτρα - είναι αρκετά σφιγμένα με το χέρι. Δεν απαιτείται πρόσθετη σφράγιση.
Κοντά στο κάτω μέρος του δοχείου, κόψτε ένα κενό για τη ροή του αέρα, το οποίο θα έχει μήκος 1,5 cm και πλάτος 2-3 mm.Απλά κόψτε σε μια κατεύθυνση παράλληλη προς τον πυθμένα. Μέσα από αυτό το χάσμα θα είναι η ανάφλεξη των πριονιδιών.
Για να πυροβολήσετε, θα χρειαστείτε έναν αναπτήρα - οι αγώνες δεν μπορούν να κάνουν εδώ! Στρέφοντας το du ku, φέρνετε έναν αναπτήρα στον φυσητήρα και προσέχετε πώς η φλόγα τραβιέται μέσα στο δοχείο. Κρατήστε το έτσι μέχρι το πριονίδι να αρχίσει να καπνίζει μέσα και ο καπνός να βγαίνει από τον ανοιχτό σωλήνα. Στη συνέχεια, χτυπήστε προσεκτικά στην υποδοχή, αυξάνοντας το τσούξιμο, εισάγετε έναν ανοιχτό σωλήνα στο κουτί με τα προϊόντα που τοποθετούνται μέσα του. Μην ξεχνάτε να δημιουργείτε μικρά ανοίγματα στο κουτί έτσι ώστε ο υπερβολικός καπνός να μπορεί να βγει ελεύθερα.
Τα βάζα με πριονίδι θα διαρκέσουν περίπου 2 ώρες καύσης - όλα εξαρτώνται από την κατανάλωση αέρα από τον συμπιεστή. Εάν κατά την αναφερόμενη ώρα τα προϊόντα δεν έχουν χρόνο να καούν, αφαιρέστε το καπάκι, γεμίστε προσεκτικά το πριονίδι, ανασηκώστε τη φλόγα και συνεχίστε το κάπνισμα. Σημειώστε ότι η πίσσα τρέχει κάτω από το σωλήνα στο συρτάρι, οπότε μην βάζετε τροφή κοντά στον σωλήνα. Κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, το δοχείο γεμάτο με πριονίδι, θερμαίνεται στους 80 ° C περίπου. Σε αυτό το καθεστώς θερμοκρασίας, δεν θα επιδεινωθεί σύντομα, έτσι ώστε η οικιακή συσκευή σας να εξυπηρετεί πιστά για κάποιο χρονικό διάστημα.
Είναι σημαντικό ο καπνός να είναι σχεδόν αόρατος κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, οπότε δεν πρέπει να ανησυχείτε ότι διδάσκεται από γείτονες! Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τους κανόνες πυρασφάλειας: το γεγονός είναι ότι μερικές φορές οι θερμές σπίθες μπορούν να πετάξουν έξω από τον φυσητήρα, οπότε είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη γεννήτρια σε κάποιο είδος δοχείου ασφαλείας.
Μια τέτοια σπιτική γεννήτρια καπνού θα σας επιτρέψει να καπνίζετε όχι μόνο ψάρια και προϊόντα κρέατος, αλλά και λαχανικά, φρούτα ή τυρί. Επιτυχής μαγειρική!