Το γάλα δεν είναι μόνο ένα θρεπτικό υγιές υγρό, αλλά και πηγή καζεΐνης.
Αυτή η πρωτεΐνη χρησιμοποιείται για πολλούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής πλαστικού και κόλλας. Ναι, το γάλα χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει πραγματικό πλαστικό που ονομάζεται γαλαλίτης. Σχεδόν σαν πάγος. Το 1925, ένα ολόκληρο εργοστάσιο για την παραγωγή αυτού του πλαστικού κατασκευάστηκε ακόμη και κοντά στη Μόσχα. Και πάνω του δεν μορφοποίησαν στοιχεία από το αποξηραμένο τυρί cottage, αλλά έκανε καζεΐνη-φορμαλδεΰδη ρητίνη. Η καζεΐνη χρησιμοποιείται για τη δημιουργία κόλλας, η μαζική παραγωγή της οποίας ξεκίνησε το 1800 στη Γερμανία και τη Σουηδία. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι μια τέτοια κόλλα χρησιμοποιήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε, παρατηρώντας την τεχνολογία αν είναι δυνατόν. Έτσι, το πρώτο πράγμα που χρειάζεστε είναι το αποβουτυρωμένο γάλα.
Είναι πολύ σημαντικό να παίρνετε το γάλα με το λιγότερο λίπος. Όσο λιγότερο λίπος τόσο καλύτερη είναι η κόλλα. Σε 100 g γάλακτος - 3 g πρωτεΐνης. Σχεδόν όλη αυτή η πρωτεΐνη είναι καζεΐνη. Χρειάζεται μόνο να χωριστεί. Λοιπόν, αν και δεν είναι αρκετά απλό. Υπάρχει μια ειδική τεχνολογία: το γάλα πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 35 ° C. Θα το κάνουμε αυτό σε ένα λουτρό νερού, και θα παρακολουθεί συνεχώς τη θερμοκρασία. Όταν η θερμοκρασία έχει αυξηθεί, μπορείτε να προσθέσετε οξύ. Στην παραγωγή χρησιμοποιείται συνήθως γαλακτικό ή οξικό οξύ.
Για ένα λίτρο γάλακτος, πρέπει να πάρετε 5 ml 70% οξικού οξέος. Πρέπει να το προσθέσετε όχι αμέσως, αλλά αργά. Προσθέστε μισό χιλιοστόλιτρο με συχνότητα ενός ή δύο λεπτών και, ταυτόχρονα, ανακατεύουμε συνεχώς το γάλα.
Όταν προστεθεί όλο το ξύδι, το γάλα πρέπει να αφεθεί να ζεσταθεί. Ο συντάκτης δεν κατόρθωσε να διατηρήσει τη θερμοκρασία ακριβώς στους 35 ° C. Μερικές φορές πήδησε μέχρι και 50, αλλά αυτό δεν είναι τρομακτικό, το κυριότερο είναι να μην θερμαίνεται έντονα και να μην χύνεται γρήγορα το οξύ, αλλιώς η καζεΐνη θα αρχίσει να σχηματίζει μεγάλες νιφάδες και αυτό θα επιδεινώσει την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Ο προκύπτων ορός πρέπει να αποστραγγιστεί και η ίδια η καζεΐνη να διηθηθεί. Για να φιλτράρει, ο συγγραφέας θα χρησιμοποιήσει φίλτρα καφέ. Αυτό είναι γενικά ένα δροσερό πρακτικό πράγμα. Αυτό είναι απλώς ένα πραγματικό εύρημα για τους δασκάλους.
Με την ευκαιρία, δώστε προσοχή στο μέγεθος κόκκου καζεΐνης. Είναι περισσότερο σαν πολύ, πολύ λεπτή άμμο, και λόγω του μεγέθους τους, μπορούν να πλυθούν καλά από όλη την περίσσεια.
Εάν υπήρχαν μεγάλες νιφάδες, τότε η έκπλυση θα απαιτούσε πολύ περισσότερη δύναμη. Για να γίνει αυτό, η φιλτραρισμένη καζεΐνη πρέπει να χυθεί 3-4 φορές με μεγάλη ποσότητα βρασμένου νερού για να ξεπλυθούν τα υπολείμματα ορού γάλακτος. Κάθε φορά που ο συγγραφέας δεν φιλτράρεται.Έβγαλε απλά το βρώμικο νερό, το οποίο υπερασπίστηκε. Λοιπόν, στο τέλος, φιλτράρεται η καζεΐνη και πήρε μια τέτοια μάζα.
Ειλικρινά, δεν μοιάζει καθόλου με τυρί cottage. Πράγματι, πολλά εξαρτώνται από την τεχνολογία. Λόγω αυτού του μικρού μεγέθους κόκκων, μπορεί να ληφθεί καζεΐνη πολύ υψηλής ποιότητας.
Θα προσπαθήσουμε να κόψουμε το μισό από την προκύπτουσα καζεΐνη και να στεγνώσουμε το δεύτερο μισό για να δούμε πώς θα φανεί μετά το στέγνωμα.
Αν υπήρχαν 30 γραμμάρια πρωτεΐνης σε ένα λίτρο γάλακτος, σημαίνει ότι πήραμε 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθώς και 90 γραμμάρια νερό και 12 χιλιοστά 10 τοις εκατό αμμωνία, δηλαδή αμμωνία.
Το γεγονός είναι ότι η αμμωνία δημιουργεί ένα αλκαλικό περιβάλλον στο οποίο η καζεΐνη αποκτά την ικανότητα να διαλύεται στο νερό. Αντί της αμμωνίας, μπορείτε να προσθέσετε βόρακα, σόδα ή αλκάλια. Η ουσία, κατ 'αρχήν, δεν αλλάζει.
Μετά από μια σύντομη ανάδευση, όλη η καζεΐνη διαλύθηκε και έγινε σαν πραγματική κόλλα.
Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το θέμα των σύνθετων υλικών. Ας δοκιμάσουμε αυτή την κόλλα για σύνθετα. Για να γίνει αυτό, ο συγγραφέας πήρε 10 στρώματα από υαλοβάμβακα και τα κόλλησε με αυτή την κόλλα. Επίσης, για σύγκριση, πήρε τρία βαμβακερά μαξιλάρια και τα κολλημένα με αυτή την κόλλα. Έσφιξε την υπερβολική κόλλα, ίσως μάταια, αλλά τότε θα δούμε. Λοιπόν, δεδομένου ότι η κόλλα αυτή χρησιμοποιείται στην ξυλουργική, ο συγγραφέας αποφάσισε να ελέγξει πώς θα κολλήσει δύο κομμάτια ξύλου μαζί. Πρέπει να απλώσετε γενναιόδωρα και να τα συμπιέσετε για τουλάχιστον 5 ώρες.
Ενώ τα δείγματα ήταν ξήρανση, ο συγγραφέας αποφάσισε να προετοιμάσει περισσότερη καζεΐνη, και πήρε ένα μισό κιλό χωρίς λιπαρά τυρί cottage. Κατ 'αρχήν, αυτή είναι η ίδια καζεΐνη, αλλά χωρίς περιττές αιμορροΐδες.
Γνωρίζατε, παρεμπιπτόντως, ότι πριν δεν υπήρχε τυρί cottage; Όλα τα ξινόγαλα ονομάζονταν τυρί. Ακόμη και οι Βίκινγκς πήραν μαζί τους ένα τυρί σε ένα ταξίδι, επειδή δεν χειροτερεύει. Πρόσφατες μελέτες dna αποδεικνύουν ότι ένας στους 30 ανθρώπους είναι ένας άμεσος απόγονος των Βίκινγκς.
Έτσι, τυρί cottage είναι σχεδόν η ίδια καζεΐνη. Απλώς πρέπει να ξεπλυθεί. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να σπάσετε τους θρόμβους. Το ξέβγαλμα πρέπει να είναι το ίδιο με την τελευταία φορά, με άφθονο καθαρό βραστό νερό. Η συμπίεση και το φιλτράρισμα ενός τόσο μεγάλου όγκου μέσω των φίλτρων καφέ είναι απολύτως μαζοχισμός. Έτσι είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε δύο στρώματα από απλό βαμβακερό ύφασμα.
Μετά από όλα τα τυρί cottage πλένονται και συμπιέζονται καλά, μπορεί να στεγνώσει. Ο συγγραφέας το έθεσε να στεγνώσει σε έναν ανοιχτό φούρνο με τη μικρότερη φωτιά. Μετά την ξήρανση, ελήφθησαν αυτά τα κοκκία.
Σε ξηρή μορφή, μπορούν να αποθηκευτούν επ 'αόριστον και να χρησιμοποιηθούν όταν είναι απαραίτητο να γίνει μικρή κόλλα.
Τα πρώτα δείγματα έχουν στεγνώσει. Πρώτα, ελέγξτε τα μαξιλάρια του βαμβακιού.
Γενικά, κατ 'αρχήν, για βαμβάκι, ήταν καλά κολλημένα. Οι δίσκοι δεν χωρίζονται σε ξεχωριστά στρώματα. Αποδείχθηκε κάποιο είδος βαμβακιού.
Fiberglass κολλημένα μαζί, αλλά πολύ γρήγορα διάσπαρτα σε ξεχωριστά στρώματα. Συγκράτησαν πολύ καλά.
Τα δέντρα φαίνεται να είναι φυσιολογικά, αλλά ακόμα διάσπαρτα.
Ναι, δεν είναι ένα πολύ εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Ας προσπαθήσουμε να χρησιμοποιήσετε κόλλα σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή. Για να γίνει αυτό, αλέστε την καζεΐνη σε ένα μύλο καφέ. Η προκύπτουσα σκόνη πρέπει να ζυγιστεί και να προστεθεί ακριβώς η ίδια ποσότητα σβέσης ασβέστη. Πωλείται σε καταστήματα υλικού.
Η σκόνη που προκύπτει είναι τελική κόλλα. Μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτή τη μορφή και, εάν είναι απαραίτητο, να αραιωθεί με νερό και να χρησιμοποιηθεί αμέσως.
Για κάθε 100 γραμμάρια κόλλας, πρέπει να πάρετε 100-150 γραμμάρια νερού, ανάλογα με το βαθμό πυκνότητας της κόλλας που θέλετε να πάρετε. Μόλις βραχεί το μίγμα, λαμβάνει χώρα αμέσως χημική αντίδραση και η καζεΐνη μετατρέπεται σε καζεϊνικό ασβέστιο. Αυτό το καζεϊνικό άλας είναι αδιάλυτο στο νερό. Γενικά αδιάλυτο στο νερό. Βγάζει αδιάβροχη κόλλα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η καζεΐνη θα πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως, καθώς χάνει γρήγορα την κολλώδους σημασίας της. Κυριολεκτικά μετά από 5 λεπτά καθίσταται ελαφρώς καουτσούκ και δεν είναι πλέον τόσο κολλώδης.
Από την υπόλοιπη κόλλα, ο συγγραφέας έκανε ένα κομμάτι και το άφησε να στεγνώσει. Για να δοκιμαστεί και πάλι η υγρή κόλλα, διπλασίασε την ποσότητα καζεΐνης στην κόλλα. Για να το διαλύσετε καλά, πρέπει να περιμένετε 2-3 ώρες, ή να το αλέσετε καλά εκ των προτέρων. Μετά από αυτό, πρόσθεσε άλλα 12 ml αμμωνίας και αποδείχθηκε ότι:
Υπάρχει κάποια αντίδραση. Η κόλλα γίνεται σαν μια κτυπημένη κρέμα. Εδώ σε ένα ποτήρι περίπου 30 γραμμάρια καζεΐνης, 15 ml αμμωνίας και 100 ml νερού. Και σε όλα αυτά προσθέτουμε 3 γραμμάρια ασβέστη έτσι ώστε να κολλάει μαζί πιο ισχυρό.
Στη συνέχεια, ο συγγραφέας κόλλησε ξανά 10 φύλλα υαλοβάμβακα, αφαιρώντας προσεκτικά όλες τις φυσαλίδες αέρα από κάτω από κάθε στρώμα. Επίσης κόβει 3 βαμβακερά μαξιλάρια, τα εμποτίζει επίσης με κόλλα.
Όλα είναι ξηρά και είναι καιρός να το ελέγξουμε. Τα βαμβακερά μαξιλάρια έχουν γίνει πολύ ισχυρότερα, αλλά τα στρώματα έχουν διασκορπιστεί. Φαίνεται να είναι η πρώτη φορά που αποδείχθηκε ακόμα καλύτερα.
Αλλά το fiberglass έχει μαγνητοσκοπήσει καλύτερα από πριν. Δεν είναι πλέον διάσπαρτα σε στρώματα, αλλά σπάει σε μια κάμψη. Αυτό είναι ακόμη ένα κομμάτι σαν ένα σύνθετο, αν και δεν είναι ιδανικό.
Και εδώ είναι τα κομμάτια του ξύλου. Η κόλλα σε αυτές απλώς απολιθωμένο. Ο συγγραφέας το στεγνώσει σε ένα ζεστό μέρος για έξι ώρες χωρίς να αφαιρέσει τους σφιγκτήρες.
Η κόλλα είναι τόσο δύσκολη ώστε πιθανώς να αμβλύνετε τη λεπίδα γύρω από αυτήν.
Λοιπόν, μια δοκιμή για τη δύναμη:
Αποδείχθηκε μόνο ένα είδος άγρια superglue. Αν κολλήσετε ένα σκαμνί με τέτοια κόλλα, τότε μάλλον το σκαμπό καθαυτό θα σπάσει, από ότι αυτή η κόλλα θα διασκορπιστεί.
Εδώ είναι ένα τέτοιο superglue μπορεί να γίνει από το γάλα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνθέσεις κόλλας καζεΐνης. Όλα είναι απλά μη ρεαλιστικά να προσπαθήσουμε. Ο καθένας είναι κατάλληλος για μερικούς από τους σκοπούς του.
Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας. Θα σας δω σύντομα!
Βίντεο: