Χαιρετισμούς για τους οπαδούς της εργασίας με μέταλλο. Σε αυτή την οδηγία, θα συζητήσουμε πώς να φτιάξετε ένα υψηλής ποιότητας μαχαίρι κουζίνας σε ιαπωνικό στιλ. Αυτό το μαχαίρι έγινε επαγγελματικά, έγινε η σωστή σκλήρυνση και επιλέχθηκε ένας καλός χάλυβας, με αποτέλεσμα το μαχαίρι να είναι ακονισμένο στην κατάσταση της λεπίδας και να κρατάει τη σκλήρυνση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ο συγγραφέας χρησιμοποίησε ανοξείδωτο χάλυβα της μάρκας X50CrMoV15 ως χάλυβα. Αυτός είναι ένας ποιοτικός Γερμανικός ανοξείδωτος χάλυβας που χρησιμοποιείται για να παράγει καλά μαχαίρια. Ο χάλυβας είναι μολυβδαίνιο-βανάδιο, όχι μόνο μαχαίρια κατασκευασμένα από αυτό, αλλά και εργαλεία. Έτσι. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα πώς να φτιάξουμε ένα τέτοιο μαχαίρι!
Υλικά και εργαλεία που χρησιμοποιεί ο συντάκτης:
Λίστα υλικών:
- Μάρκα από ανοξείδωτο χάλυβα X50CrMoV15.
- ξύλο, πλαστικό και άλλα (για επικαλύψεις).
- ορειχάλκινες ράβδοι ή σωλήνες (για καρφίτσες).
- εποξειδική κόλλα,
- λάδι για εμποτισμό ξύλου.
Λίστα εργαλείων:
- λειαντήρας ταινίας,
- μηχανή γεώτρησης ·
- μηχανή κοπής ταινιών ·
- σφιγκτήρες.
- φούρνος σιδήρου και φούρνο.
- μηχανή στίλβωσης ·
- αρχεία.
- γυαλόχαρτο.
Η διαδικασία κατασκευής ενός μαχαιριού:
Πρώτο βήμα. Κόψτε το προφίλ μαχαιριού
Το πρώτο βήμα είναι να φτιάξετε ένα πρότυπο μαχαιριού και εάν σκέφτεστε να κάνετε πολλά τέτοια μαχαίρια, είναι καλύτερο να δημιουργήσετε ένα πρότυπο από χαρτόνι ή λεπτό πλαστικό, έτσι θα διαρκέσει πολύ. Παίρνουμε το πρότυπο και το εφαρμόζουμε στο τεμάχιο εργασίας και στη συνέχεια περιστρέφουμε το δείκτη. Αυτό είναι όλο, τώρα μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε. Για τους σκοπούς αυτούς, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε μηχανή κοπής ταινιών. Είναι πιο βολικό να εργαστείτε σε αυτό, αλλά αν δεν υπάρχει τέτοια μηχανή, τότε μπορείτε να αντιμετωπίσετε πλήρως με τη βοήθεια ενός μύλου.
Μόλις κόψουμε το κύριο προφίλ, προχωρούμε στην άλεση. Για τους σκοπούς αυτούς, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε ένα τριβείο. Επεξεργαζόμαστε προσεκτικά το μαχαίρι κατά μήκος του περιγράμματος έτσι ώστε να παίρνει ένα τελειωμένο βλέμμα.
Βήμα δεύτερο Τρυπήστε τρύπες
Τώρα στη λαβή μαχαιριού πρέπει να τρυπήσετε οπές για τις ακίδες. Ο συγγραφέας χρησιμοποίησε σωλήνες από ορείχαλκο με ένθετα μέσα σε καρφίτσες. Με την ευκαιρία, ο συγγραφέας τρυπά τρύπες διαφόρων διαμέτρων σε αύξουσα σειρά. Στην εμφάνιση, όλο αυτό το πράγμα είναι λίγο σαν μια παρέλαση των πλανητών ή κάτι τέτοιο, φαίνεται αρκετά ενδιαφέρον. Σκιαγραφούμε τις θέσεις για τις τρύπες και το τρυπάνι. Ο χάλυβας μπορεί να είναι αρκετά ανθεκτικός, επομένως είναι καλύτερο να τρυπήσετε ένα τρυπάνι μικρής διαμέτρου πρώτα, και στη συνέχεια να τρυπήσετε στο επιθυμητό.
Βήμα τρίτο Δημιουργούμε λοξότμητα
Οι σωστά διαμορφωμένες λοξοτμήσεις είναι πολύ σημαντικές για ένα μαχαίρι κουζίνας. Θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν ευρύτερη, όσο το δυνατόν πιο ομαλή, τότε η λεπίδα θα αποδειχθεί πολύ απότομη. Για να κάνετε τις κωνικές πλευρές συμμετρική, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε έναν ειδικό σφιγκτήρα που σας επιτρέπει να κρατάτε το μαχαίρι στη σωστή γωνία σε σχέση με τον ιμάντα λείανσης. Ως αποτέλεσμα, έχουμε εξαιρετικές, υψηλής ποιότητας λοξοτμήσεις. Αλλά σε αυτό το βήμα η λεπίδα δεν χρειάζεται να είναι ακονισμένη ακόμη, θα πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 2 mm. Διαφορετικά, τα στοιχεία κραματοποίησης μπορεί να καούν από το χάλυβα κατά τη διάρκεια της σκλήρυνσης.
Στο τέλος, περπατάμε κατά μήκος της λεπίδας με λεπτό γυαλόχαρτο για να αφαιρέσετε τις ακατέργαστες γρατζουνιές.
Βήμα τέσσερα Σβήσιμο
Η σκλήρυνση είναι μια πολύ κρίσιμη στιγμή στην κατασκευή ενός μαχαιριού. Εξαρτάται από το πόσο ισχυρό θα είναι το μαχαίρι και πόσο καιρό η λεπίδα θα συνεχίσει να ακονίζει. Επιλέγουμε τον τρόπο σβέσης ειδικά για τον τύπο χάλυβα που χρησιμοποιείται. Κατ 'αρχάς, ο συγγραφέας περιτύλιξε τη λεπίδα σε λεπτό μεταλλικό φύλλο, πιθανώς και ανοξείδωτο. Στη συνέχεια, η λεπίδα εστάλη στο φούρνο και στη συνέχεια θερμάνθηκε σε θερμοκρασία 1050 μοιρών για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, η λεπίδα τοποθετείται μεταξύ δύο πλακών αλουμινίου και ψύχεται με αέρα από τον συμπιεστή, ως αποτέλεσμα, ο ανοξείδωτος χάλυβας σβήνεται.
Στη συνέχεια, περνάμε απαραιτήτως τις διακοπές του μετάλλου, καθώς μπορεί να είναι εύθραυστη. Ο συγγραφέας ξοδεύει τις διακοπές της σε έναν οικιακό φούρνο σε θερμοκρασία 230 βαθμών Κελσίου. Ζεσταίνουμε τη λεπίδα για 2,5 ώρες και στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει μαζί με το φούρνο σε κλειστή κατάσταση. Αυτό είναι όλο, έχουμε μια λεπίδα εξαιρετικής ποιότητας.
Βήμα πέντε Καθαρισμός και στίλβωση
Μετά τη σκλήρυνση, το μέταλλο θα έχει σκοτεινά σημεία, αυτά είναι ίχνη οξείδωσης. Πρέπει να αλέθουμε και πάλι χρησιμοποιώντας ταινία με λεπτή γυαλόχαρτο. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ακόμη λεπτότερο γυαλόχαρτο και αλέθετε τη λεπίδα χειροκίνητα. Το χαρτί καλύτερο βρεγμένο σε νερό, έτσι θα αλέσει πολύ πιο αποτελεσματικά, δεδομένου ότι το νερό καθαρίζει γυαλόχαρτο.
Λοιπόν, προχωρήστε στη στίλβωση. Για τους σκοπούς αυτούς, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε μηχανή λείανσης. Εφαρμόζουμε την πάστα και γυαλίζουμε τη λεπίδα σε λαμπερό καθρέφτη! Το μαχαίρι του συγγραφέα φαίνεται εκπληκτικό.
Βήμα έξι Κάνουμε τακάκια
Οι επικαλύψεις του συντάκτη συνδυάζονται, εν μέρει κατασκευασμένες από ξύλο, πλαστικό και κάποιο άλλο υλικό. Το σύνολο αυτό είναι κολλημένο με εποξειδική κόλλα. Σε γενικές γραμμές, ο συνδυασμός μπλε, ξύλου, καθώς και το μαύρο στοιχείο μοιάζει αρκετά ενδιαφέρον.
Λοιπόν, αφαιρούμε δύο επικαλύψεις, με βάση το σχήμα της λαβής. Αφήνουμε λίγα χιλιοστά απόθεμα, για να γυαλίσουμε τα μαξιλάρια απευθείας στο μαχαίρι. Στη συνέχεια, αλέθουμε τα μαξιλάρια λίγο στο τριβείο ζώνης για να πάρει το κύριο επιθυμητό σχήμα.
Σε γενικές γραμμές, η επένδυση για μαχαίρια κουζίνας γίνεται καλύτερα από συνθετικά υλικά, είναι ανθεκτικά, δεν φοβούνται το νερό και ούτω καθεξής.
Έβδομο βήμα. Κάνουμε καρφίτσες
Οι καρφίτσες του συγγραφέα κατασκευάζονται από ορείχαλκο, εντός των οποίων υπάρχουν ακόμα ένθετα. Επιλέξτε τα μοτίβα που θέλετε και, στη συνέχεια, τα γεμίστε με κερί, με την προσθήκη βαφής. Αντί του κεριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εποξική κόλλα, αυτό είναι ένα ισχυρότερο υλικό.
Βήμα Οκτώ. Κόψτε τη λαβή
Η επένδυση μπορεί να κολληθεί σε ένα μαχαίρι. Τοποθετούμε τις καρφίτσες, εφαρμόζουμε εποξική κόλλα και στη συνέχεια πιέζουμε προσεκτικά τα μαξιλάρια. Ο συγγραφέας χρησιμοποίησε για αυτό γρήγορη ξήρανση από σύριγγες. Για τη συνηθισμένη κόλλα, είναι καλύτερο να περιμένετε περίπου μια μέρα. Τοποθετούμε σφιγκτήρες σε όλο το μήκος της λαβής έτσι ώστε τα μαξιλάρια να μην σχηματίζουν κενό οπουδήποτε.
Βήμα εννέα. Ξεκινώντας την άλεση της λαβής
Όταν η κόλλα είναι εντελώς στεγνή, μπορείτε να προχωρήσετε στην άλεση της λαβής. Αρχικά, κόψτε τις οδοντώσεις. Στη συνέχεια, πηγαίνουμε στο τριβείο και αλέθουμε το επίπεδο των λαβών. Όταν τα επίπεδα είναι ευθυγραμμισμένα, περνάμε κατά μήκος του περιγράμματος. Ακόμη και σε αυτή τη μορφή, το μαχαίρι φαίνεται αρκετά όμορφο ήδη.
Λοιπόν, περιμένουμε τη χειρωνακτική επεξεργασία. Ο συγγραφέας ορίζει το επιθυμητό σχήμα χρησιμοποιώντας ένα αρχείο.Ως αποτέλεσμα, εκτελούμε χειροκίνητη λείανση με λεπτό γυαλόχαρτο.
Βήμα δέκα Εμποδίστε τη λαβή
Το μαχαίρι είναι έτοιμο, τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε την προστατευτική μεμβράνη από τη λεπίδα. Πρέπει να προστατέψουμε αξιόπιστα τη χειρολαβή από την υγρασία, καθώς το δέντρο θα επιδεινωθεί γρήγορα εάν δεν υπάρχει τίποτα που πρέπει να γίνει. Ως αξιόπιστη προστασία χρησιμοποιούμε λάδι, το εμποτίζουμε με ξύλο. Μπορείτε να βάλετε τη λαβή σε λάδι για αρκετές ημέρες. Μετά από αυτό, το δέντρο δεν θα απορροφήσει πλέον υγρασία, και η λαβή θα φανεί πολύ ωραία.
Βήμα έντεκα. Ακόνισμα και δοκιμή
Συνεχίστε να ακονίζετε το μαχαίρι. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε ιαπωνικές πέτρες νερού, γυαλόχαρτο ή άλλα εργαλεία ακονίσματος. Ο συγγραφέας κατόρθωσε να ακονίσει το μαχαίρι σε κατάσταση λεπίδας. Αυτό το μαχαίρι όχι μόνο κόβει εύκολα απλό χαρτί, αλλά και κόβει χαρτί από ελέγχους, που είναι πολύ λεπτό, σε πολύ λεπτά κομμάτια.
Ως συμπέρασμα, έχουμε ένα πολύ αξιόπιστο, ισχυρό, αιχμηρό και όμορφο μαχαίρι!
