Θερμόμετρο λουκάνικου με αισθητήρα τηλεχειρισμού

Για την παρασκευή διαφόρων λουκάνικων, καθώς και για το ψήσιμο ψωμιού, ειδικά στο αρχικό στάδιο, ένα θερμόμετρο είναι πολύ απαραίτητο για τον έλεγχο της θερμοκρασίας μέσα στο σώμα του προϊόντος.

Δεν πωλούνται καθόλου ακριβά μηχανικά, αλλά δεν είναι πολύ βολικά, καθώς ο δείκτης θερμοκρασίας είναι σταθερά συνδεδεμένος με τον καθετήρα και κατά τη διάρκεια του ψησίματος, που βρίσκεται στο φούρνο, είναι ελάχιστα ορατός.

Καλό από την άποψη αυτή ηλεκτρονικό, με έναν απομακρυσμένο αισθητήρα σε ένα εύκαμπτο καλώδιο, αλλά είναι αρκετά ακριβό, γι 'αυτό αποφάσισα να μετατρέψω το συνηθέστερο και όχι ακριβό ηλεκτρονικό θερμόμετρο, με σκληρό καθετήρα, σε θερμόμετρο με αισθητήρα τηλεχειρισμού.

Θερμόμετρο με αισθητήρα τηλεχειρισμού. Αναθεώρηση.

Υλικό και κατασκευαστικά στοιχεία για την κατασκευή θερμομέτρου:

Ηλεκτρονικό θερμόμετρο υψηλής θερμοκρασίας (-50 ° C ... + 300 ° C) - 1 τεμ.


Θερμικό καλώδιο MGTF 1 × 0,2 mm² - 2 m.


Καλώδιο ομοαξονικό (κεραία) RK 75-3, RK 50-3 - 1 m.
Όταν επιλέγετε ένα ομοαξονικό καλώδιο και σχεδόν οποιοσδήποτε είναι κατάλληλος, χρειάζεστε μια πιο πυκνή πλεξούδα


Hot κόλλα


Θερμοσυλλέκτης Ø 2 ÷ 3 mm. - 20 mm.


Σιλικόνη! σωλήνα με εσωτερική διάμετρο που δεν υπερβαίνει τα 4 mm. - 20 mm. (προαιρετικό)

Επιπλέον μικρές δεξιότητες συγκόλλησης.

Μεταβολή του θερμόμετρου:

Ο σχεδιασμός των θερμομέτρων είναι διαφορετικός, αλλά η αρχή της αλλαγής είναι η ίδια.
Θα σας δείξω ένα παράδειγμα ενός από αυτά τα θερμόμετρα.

Στο πρώτο στάδιο, είναι απαραίτητο να αποσυναρμολογήσετε προσεκτικά το θερμόμετρο που αγοράσατε.


Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε έναν απομακρυσμένο καθετήρα.

Αποσυνδέστε τον αισθητήρα από την πλακέτα.


Τραβήξτε τα σύρματα αισθητήρα περίπου στο μισό, σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.


Αφαιρέστε τις άκρες και το κασσίτερο.


Αναδιπλώστε το έτοιμο ανθεκτικό στη θερμότητα σύρμα MGTF στο μισό και αποφλοιώστε τα άκρα.


Συνδέστε τα άκρα των καλωδίων αισθητήρα και το ανθεκτικό στη θερμότητα σύρμα MGTF.


Μονώστε τα συγκολλημένα άκρα των συρμάτων με ένα σωλήνα συρρίκνωσης θερμότητας.


Από ομοαξονικό καλώδιο, δημιουργήστε ένα προστατευτικό εύκαμπτο κάλυμμα (θερμικό περίβλημα) για το ανθεκτικό στη θερμότητα καλώδιο MGTF.

Με μια λεπίδα ξυραφιού ασφαλείας, σε όλο το μήκος του ομοαξονικού καλωδίου, κάντε μια τομή και αφαιρέστε την εξωτερική μόνωση.


Αποσπάστε το πλεξούδα από τον μονωμένο πυρήνα.


Τοποθετήστε το προετοιμασμένο ανθεκτικό στη θερμότητα σύρμα MGTF με τον αισθητήρα στο τέλος μέσα στην πλεξούδα.


Αφού θερμάνετε ελαφρά το σωλήνα του καθετήρα με ένα τσίμπημα συγκόλλησης, τραβήξτε προσεκτικά το έξω από το περίβλημα.


Τοποθετήστε τον προετοιμασμένο αισθητήρα στον αισθητήρα στο εσωτερικό μέχρι να σταματήσει.


Με στενά πένσα, πιέστε το σωλήνα του αισθητήρα στην άκρη, κρατώντας το πλεξούδα και το ανθεκτικό στη θερμότητα σύρμα MGTF.


Τοποθετήστε ένα σωλήνα σιλικόνης στην άκρη του καθετήρα (προαιρετικά), απαιτείται για θερμομόνωση και ως περιοριστής.


Ο αισθητήρας - ο αισθητήρας θερμόμετρου λουκάνικου - είναι έτοιμος.


Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τη θερμοδιακόλλητη κόλλα, θα πρέπει να στερεώσετε το ελεύθερο άκρο του αισθητήρα στην θήκη και να κολλήσετε τα καλώδια στην πλάκα, συναρμολογήστε το θερμόμετρο.
Αλλά σε αυτό το θερμόμετρο, αφού το καπάκι είναι σπειρωμένο, είναι απαραίτητο μόνο να στερεωθεί η πλεξούδα.

Για να το κάνετε αυτό, έχοντας χνούσει την άκρη του πλεξούδα, στερεώστε το μέσα στο κάλυμμα με μια μικρή ποσότητα ζεστής κόλλας.
Στη συνέχεια, όταν βιδώνετε το καπάκι, το συγκολλημένο σύρμα θα περιστρέφεται μέσα στην πλεξούδα χωρίς να βλάπτεται η πλάκα του θερμομέτρου.


Θερμόμετρο με αισθητήρα τηλεχειρισμού έτοιμο.


P.S.
Επίσης, το θερμόμετρο που περιγράφεται παραπάνω, ειδικά για αρχάριους, είναι απαραίτητο κατά την παρασκευή ψωμιού.
Λόγω του γεγονότος ότι οι φούρνοι για ψήσιμο έχουν διαφορετικές διαφορές σχεδιασμού, είστε αντιμέτωποι με το πού, πώς και πόσο χρόνο να ψήνετε, έτσι ώστε το ψωμί να είναι σίγουρο.
Όλα είναι απλά. Το ζήτημα επιλύεται μία φορά, χρησιμοποιώντας το θερμόμετρο που περιγράφεται παραπάνω.

Έχοντας αποφασίσει πού θα ψήνεται στο μέλλον το ψωμί (επιλέξτε ένα φούρνο για το ψήσιμο, ακόμα και μια αργή κουζίνα) και κατά το πρώτο ψήσιμο του ψωμιού, λίγο μετά την εκκίνηση, τοποθετήστε τον αισθητήρα του θερμομέτρου στο εσωτερικό του ψωμιού.

Παρατηρώντας τις συστάσεις του συντάκτη της συνταγής για το ψήσιμο, φέρτε τη θερμοκρασία μέσα στο ψωμί στους 96 ° C για τη σίκαλη ή στους 97 ° C για το σιτάρι και κάνοντας αυτό μία φορά, θυμόμαστε το χρόνο στις καθορισμένες θερμοκρασίες και το κάνουμε συνεχώς στο μέλλον, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία στο τελικό αποτέλεσμα χωρίς θερμόμετρο.

Και το χρώμα και το πάχος της κρούστας εξαρτώνται από το σχεδιασμό του φούρνου (όγκος, ατμόσφαιρα, κορυφή, κατώτατη θέρμανση, απόσταση από την πλάκα ψωμιού μέχρι την πηγή θερμότητας) και επιλέγονται πειραματικά.

Αυτό είναι όλο.
Καλή τύχη