Αγαπητοί επισκέπτες του ιστότοπου, από το υλικό που παρουσιάστηκε από τον συγγραφέα, θα μάθετε πώς να κάνετε ανεξάρτητα ένα καπνιστό καπνιστό μέρος από ξύλο και μέταλλο. Δηλαδή, ο φούρνος και ο σωλήνας θα είναι σίδερο, και ο θάλαμος καπνίσματος από ξύλινη ξυλεία και σανίδες (επένδυση από σκληρό ξύλο).
Έχοντας δημιουργήσει ένα καπνό στο χώρο σας, μπορείτε να καπνίζετε τα προϊόντα ανά πάσα στιγμή άνετα για σας, καθώς και τα καπνιστά κρέατα σας είναι πολύ πιο νόστιμα και ασφαλέστερα από τα αποθέματα καπνιστών τροφίμων που είναι εντελώς κορεσμένα με τη χημεία. Μπορείτε επίσης να καπνίσετε για πώληση και να ξεκινήσετε τη δική σας μικρή επιχείρηση, το καπνιστό κρέας βγαίνει από την αγορά αμέσως).
Η διαδικασία του κρύου καπνίσματος λαμβάνει χώρα σε θερμοκρασία 15-25 ° C
0 Η διάρκεια μπορεί να κυμαίνεται από 1 ημέρα έως και την εβδομάδα, εξαρτάται από τη θερμοκρασία και την ποσότητα, τον τύπο που είναι ενσωματωμένος στον θάλαμο καπνού του προϊόντος. Σε αντίθεση με το καυτό κάπνισμα, εδώ το κρέας στεγνώνει και η υγρασία σταδιακά το αφήνει, είναι κορεσμένο με αρωματικό καπνό.
Και λοιπόν, ας δούμε τι ακριβώς χρειάστηκε ο συγγραφέας για να δημιουργήσει ένα κρύο καπνιστό καπνό;
Υλικά1. Μεταλλικό σωλήνα 150 mm
2. σωλήνα 80 mm
3. χάλυβα
4. μπουλόνι
5. Πτυσσόμενο παξιμάδι
4. μεταλλικό φύλλο 1 mm και 3 mm
5. ξύλινη δοκός
6. επένδυση
7. καρφιά
8. βίδες
9. υλικό στέγης
10. θερμόμετρο
11. σιδηρόδρομος
Τα εργαλεία1. μηχανή συγκόλλησης
2. βουλγαρικά (γωνιακός μύλος)
3. Πριόνια
4. σφυρί
5. τρυπάνι
6. χάρακα
7. ρουλέτα
8. μολύβι
9. κατσαβίδι
10. πένσες
Οδηγίες βήμα προς βήμα για τη δημιουργία ενός καπνιζόμενου καπνιστού κρύου το κάνετε μόνοι σας.Πρώτα απ 'όλα, ο συντάκτης δημιουργεί ένα ντουλάπι καπνίσματος από ένα μπαρ και ένα διοικητικό συμβούλιο, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε μια επένδυση από σκληρό ξύλο, γιατί αν πάρετε ένα πεύκο, στη συνέχεια με άμεση θέρμανση κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, το διοικητικό συμβούλιο θα αρχίσει να εκπέμπει πίσσα και χαρακτηριστική μυρωδιά πεύκου.
Ελήφθη ξυλεία 5x5 cm μήκους 1,8-2 m και κατασκευάστηκε ένα πλαίσιο 15 τεμαχίων, 3 m έκαστο, μεγέθους 10x1,8 cm.
Ο πυθμένας του θαλάμου καπνίσματος πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 cm πάνω από το επίπεδο του εδάφους.
Το πλαίσιο είναι επενδυμένο με επένδυση, αυτό το υλικό είναι πολύ καλό, επειδή ο πίνακας ταιριάζει σφιχτά στο διοικητικό συμβούλιο και δεν υπάρχουν κενά.
Για να ενισχυθεί η δομή, τα στηρίγματα τοποθετούνται μέσα.
Η πόρτα είναι επίσης κατασκευασμένη από ξύλο και επένδυση.
Είναι κρεμασμένο σε βρόχους και στερεώνεται με βίδες με αυτοεπιπεδούμενες βίδες.
Μια οπή για την εγκατάσταση μεταλλικού προσαρμογέα για τη σύνδεση ενός σωλήνα καμινάδας κόβεται μέσω του πυθμένα του θαλάμου καπνίσματος.
Ο συγγραφέας έκανε επίσης ειδικές παγίδες για τη συλλογή λίπους.
Μια επένδυση με μια λαβή από ένα ερμάριο εργαλείων είναι τοποθετημένη στο μπροστινό μέρος της παλέτας.
Στον ίδιο τον θάλαμο καπνίσματος κατασκευάζονται μεταλλικά υδρορροές για λοξότμηση, έτσι ώστε το λίπος να ρέει προς τα κάτω στην παλέτα.
Επιπλέον, ο συγγραφέας συγκόλλησε μια μικρή σόμπα από ένα μεταλλικό σωλήνα μεγάλης διαμέτρου, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα παλιό κύλινδρο αερίου και να το βγάλουμε από αυτό.
Αυτός ο φούρνος διαθέτει μια σχάρα από χαλύβδινη ράβδο μέσα και έναν προσαρμογέα για τη σύνδεση του σωλήνα καμινάδας στο πίσω μέρος.
Στο κάτω μέρος της πόρτας, τρυπώνονται 10 τρύπες · είναι απαραίτητες για την έλξη.
Ο φούρνος είναι βαμμένος μαύρος με ανθεκτική στη θερμότητα βαφή. Ένα μεταλλικό κλείστρο είναι βιδωμένο για να ρυθμίσετε το βύθισμα.
Η καμινάδα είναι προκατασκευασμένη και έχει αρκετές κάμψεις, δηλαδή το μήκος μπορεί να ρυθμιστεί σε μήκος.
Ένας γωνιακός προσαρμογέας βιδώνεται στο κάτω μέρος του καταψύκτη.
Όλα τα στοιχεία συναρμολογούνται σε ένα ενιαίο σχέδιο.
Το καυσόξυλο τοποθετείται στο τζάκι και γίνεται πυρκαγιά μετά την καύση του καυσόξυλου - η πόρτα κλείνει και τα ανοίγματα στο κάτω μέρος κλείνουν με ένα κλείστρο, δηλαδή είναι απαραίτητο να ρυθμιστεί έτσι ώστε τα καυσόξυλα να καίγονται παρά να καούν σε πλήρη ισχύ.
Στη συνέχεια, τα προϊόντα τοποθετούνται στον θάλαμο καπνίσματος. Μπορείτε να καπνίσετε: κρέας, λαρδί, ψάρι, κοτόπουλο, λουκάνικο και ακόμη και τυρί.
Και τέτοια υπέροχα προϊόντα είναι το αποτέλεσμα.
Όπως μπορείτε να δείτε δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερα περίπλοκο, η όλη διαδικασία είναι απλή και ξεκάθαρη. Ο καπνιστής είναι πτυσσόμενος, δηλαδή, αφού το επιθυμητό προϊόν έχει καπνιστεί, η ίδια η σόμπα και η καμινάδα μπορούν να αποσυναρμολογηθούν και να τοποθετηθούν σε έναν αχυρώνα ή
το γκαράζ.
Αυτό κλείνει το άρθρο. Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας!
Ελάτε να επισκεφθείτε συχνά, μην χάσετε την τελευταία στον κόσμο των σπιτικών προϊόντων!
