Χαιρετισμοί σε όλους τους γνώστες των καλών μαχαιριών και των λάτρεις της εργασίας με μέταλλο. Σήμερα θα δούμε πώς να φτιάξετε ένα ποιοτικό μαχαίρι κουζίνας στο ιαπωνικό πνεύμα. Μοναδικό χαρακτηριστικό σπιτικό μπορούμε να υποθέσουμε ότι η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από χάλυβα Buderus νιτρο-Β. Ένας τέτοιος χάλυβας έχει πολλά χαρακτηριστικά λόγω του γεγονότος ότι το μέταλλο εμπλουτίζεται με άζωτο. Χάρη σε αυτό και άλλα πρόσθετα, ο χάλυβας δεν σκουριάζει, δεν φοβάται πολλά οξέα και είναι επίσης σε θέση να επιτύχει σκληρότητα κατά τη διάρκεια της σκλήρυνσης στην περιοχή των 60HRC. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι είναι απαραίτητο να σκληρύνει ο χάλυβας με υγρό άζωτο, η θερμοκρασία σκλήρυνσης είναι -80 ° C.
Η λαβή του μαχαιριού δεν είναι επίσης ασυνήθιστη, είναι κατασκευασμένη από σταθεροποιημένο ξύλο, το οποίο κάνει το δέντρο ανοσοποιημένο στο νερό και τη βρωμιά. Εάν ενδιαφέρεστε για το έργο, προτείνω να το μελετήσετε λεπτομερέστερα!
Υλικά και εργαλεία που χρησιμοποιεί ο συντάκτης:
Λίστα υλικών:
- πλάκα χάλυβα Buderus νιτρο-Β ·
- ροδέλα (για τη λαβή).
- υλικά για την εισαγωγή στη λαβή,
- λάδι για ξύλο,
- εποξειδική κόλλα.
Λίστα εργαλείων:
- μηχανή λείανσης ζώνης ·
- μηχανή κοπής ταινιών ·
- τρυπάνι.
- γυαλόχαρτο.
- φούρνο, φύλλο, βόρακα, υγρό άζωτο (για σκλήρυνση),
- μηχανή στίλβωσης ·
- θάλαμο κενού για την ομαλοποίηση του ξύλου,
- σφιγκτήρες.
- μέλι ·
- σφυρί, κλπ.
Η διαδικασία κατασκευής ενός μαχαιριού:
Πρώτο βήμα. Δημιουργία προφίλ μαχαιριού
Πρώτα απ 'όλα, σχεδιάστε ένα προφίλ μαχαιριού στο χαρτί και μεταφέρετέ το με ψεκασμό βαφής στο χάλυβα. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την κοπή, ο χάλυβας μας δεν έχει ακόμη σκληρύνει και είναι εύκολα κοπεί. Ο συγγραφέας συνεργάζεται με μια μηχανή κοπής ταινιών, μπορείτε επίσης να εργαστείτε με ένα εργαλείο για μεταλλικά ή, σε ακραίες περιπτώσεις, έναν μύλο. Μπορείτε να βελτιώσετε τη λεπίδα σε έναν μύλο τραπεζιού, καθώς και ένα τρυπάνι και αρχεία.
Στη λεπίδα υπάρχει ένα ενδιαφέρον πρότυπο για σφυρηλάτηση, για να το πάρουμε, πρώτα αλέθε το μαχαίρι καλά με ένα πλεκτό ύφασμα. Λοιπόν, χρειάζεστε ένα σφυρί με έναν στρογγυλεμένο ντράμερ, με τη βοήθεια συχνών κτυπήματος δημιουργούμε πολλαπλές βαθουλώσεις στη λεπίδα. Ως αποτέλεσμα, επιτυγχάνεται ένα εξαιρετικό σχέδιο, το οποίο θα γίνει πιο εκφραστικό μετά από θερμική επεξεργασία.
Βήμα δεύτερο Θερμική επεξεργασία
Πρώτα πρέπει να μετριάσουμε τη λεπίδα, γι 'αυτό χρειαζόμαστε αλουμινόχαρτο και το αλουμινόχαρτο του συγγραφέα είναι σαφώς κατασκευασμένο από αλουμίνιο, αφού ένα τέτοιο φύλλο θα καταστρέφει γρήγορα. Το μαχαίρι είναι συσκευασμένο σε φύλλο σαν ένα φάκελο και γεμίζει με λευκή σκόνη που μοιάζει με βόρακα.
Λοιπόν, η λεπίδα πρέπει να θερμανθεί σωστά σε μια κόκκινη λάμψη και στη συνέχεια να την τοποθετήσουμε ανάμεσα σε δύο πλάκες και να την φυσήξουμε με υγρό άζωτο σε όλες τις πλευρές. Για την σκλήρυνση αυτού του χάλυβα απαιτείται θερμοκρασία -80 ° C.
Αυτό είναι όλο, αν όλα γίνονται σωστά, τώρα ο χάλυβας σκληραίνει. Αλλά δεν πρέπει να ξεχάσετε να κάνετε διακοπές στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C. Το μαχαίρι θα πρέπει να κυριαρχείται από άσπρους τόνους. Η μέγιστη σκληρότητα αυτού του χάλυβα μπορεί να είναι 60HRC.
Βήμα τρίτο Λείανση και στίλβωση
Αλέθουμε τη λεπίδα μετά από σκλήρυνση, η ακατέργαστη επεξεργασία μπορεί να πραγματοποιηθεί σε ένα λειαντήρα ζώνης. Είναι επίσης δυνατό να σχηματίσουμε καθίσματα, σε καμία περίπτωση να μην υπερθερμαίνεται το μέταλλο.
Ακολουθεί προσεκτική χειροκίνητη επεξεργασία με γυαλόχαρτο, μπορείτε να αλέσετε με νερό ή WD-40. Λοιπόν, τότε ο συγγραφέας γυαλίζει τη λεπίδα σε μια μηχανή λείανσης, το μαχαίρι φαίνεται υπέροχο.
Βήμα τέσσερα Χειριστείτε εξαρτήματα
Μπορείτε να προετοιμάσετε υλικά για τη λαβή, και η λαβή του μαχαιριού της κουζίνας δεν πρέπει να φοβηθεί το νερό. Για να λύσει το πρόβλημα, ο συγγραφέας σταθεροποιεί ένα ξύλινο μπλοκ. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε το κατάλληλο υγρό σταθεροποίησης, καθώς και ένα θάλαμο κενού. Ενώ οι φυσαλίδες αέρα απελευθερώνονται από το δέντρο στο θάλαμο κενού, το ξύλο απορροφά τον εμποτισμό.
Πριν από τη σταθεροποίηση, το ξύλο πρέπει να στεγνώσει καλά στο φούρνο.
Στη συνέχεια η ράβδος τυλίγεται σε φύλλο και στέλνεται για να στεγνώσει σε φούρνο σε θερμοκρασία 95 ° C. Μετά την ξήρανση, η ράβδος παραμένει να αλέσει, έχετε όμορφο και ανθεκτικό ξύλο.
Ο συγγραφέας έχει επίσης ένθετα στη λαβή, μπορούν να γίνουν από G10, τεστολίτη ή άλλο υλικό σύμφωνα με το γούστο σας. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να κάνετε έναν φύλακας, ως συγγραφέας. Θα ήταν ωραίο να χρησιμοποιείτε ανοξείδωτο χάλυβα ή ορείχαλκο.
Για να στερεώσει το στέλεχος του μαχαιριού στη λαβή, ο συγγραφέας τρύπησε μια τρύπα στο μπαρ. Αλλά ο κορμός μας δεν είναι στρογγυλός και για να μην τρυπήσει την τρύπα, ο συγγραφέας έκοψε μια σχισμή σε ένα στρογγυλό ραβδί που είναι τοποθετημένο στο στέλεχος. Στο στέλεχος, θα ήταν επίσης ωραίο να κόψετε μια εγκοπή για αξιόπιστη συγκόλληση.
Βήμα πέντε Συγκρότηση και ολοκλήρωση ραβδίων
Συγκροτούμε τη λαβή, λιπαίνουμε όλα τα μέρη που πρέπει να κολληθούν καλά με εποξική κόλλα και σφίξτε ολόκληρη τη δομή με σφιγκτήρες κατά την ξήρανση.
Λοιπόν, όλα είναι ο παλιομοδίτικος τρόπος, αλέθουμε το επιθυμητό προφίλ της λαβής και αλέθουμε καλά σε μια ομαλή κατάσταση. Στο τελικό στάδιο, καλύψτε τη λαβή με λάδι, τώρα φαίνεται νόστιμο.
Το μαχαίρι είναι έτοιμο, παραμένει να το ακονίσει. Για να φτιάξετε τη λεπίδα σαν ξυράφι, ο συγγραφέας ακονίζει το μαχαίρι με γυαλιστική πάστα σε ένα κομμάτι δέρματος. Το μαχαίρι αποδεικνύεται πολύ κοφτερό, κόβει ένα λεπτό έλεγχο και ξυρίζει επίσης τα μαλλιά στο χέρι. Φυσικά, ψιλοκόψτε την ντομάτα, γιατί ένα τέτοιο μαχαίρι δεν είναι καθόλου καθήκον.
Αυτό είναι το τέλος του έργου, ελπίζω ότι σας άρεσε το σπιτικό έργο και βρήκατε χρήσιμες σκέψεις για τον εαυτό σας. Καλή τύχη και δημιουργική έμπνευση, αν αποφασίσετε να το επαναλάβετε. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τις ιδέες και τα σπιτικά σας πράγματα!
