Όλα ξεκίνησαν με το γεγονός ότι είδα στο Διαδίκτυο ένα άρθρο σχετικά με ένα πρόχειρο καπνό, αλλά ήταν πολύ περίπλοκο στο σχεδιασμό. Κάπως μια παλιά χύτρα πίεσης έπεσε στο μάτι μου και σκέφτηκα γιατί να μην προσπαθήσουμε να βγάλουμε ένα καπνό από αυτό.
Χρειαζόμαστε μια χύτρα ταχύτητας.
Κατ 'αρχάς, αφαιρέστε τη βαλβίδα από το κάλυμμα, δεν είναι απαραίτητη.
Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τη σχάρα, τη διάμετρο της χύτρας πίεσης και το ύψος στη μέση της χύτρας πίεσης. Έκοψα ένα ανοξείδωτο πλέγμα, δεν ξέρω γιατί.
Χρειαζόμαστε μια μεταλλική λωρίδα, την λυγίζουμε όπως στη φωτογραφία.
Βάζουμε τον προκύπτοντα δακτύλιο από μια λωρίδα από μέταλλο και κοιμούνται πριονίδι, έχω πριονίδι από κεράσια.
Στη συνέχεια, επιλέγουμε μια πλάκα που είναι κατάλληλη σε διάμετρο, αλλά όχι τόσο μεγάλη ώστε να παραμένουν μικρά κενά μεταξύ των άκρων της πλάκας και των τοιχωμάτων της χύτρας πίεσης, η πλάκα χρειάζεται για την αποστράγγιση του λίπους, έτσι ώστε το λίπος να μην στάζει στον πυθμένα και να μην καίγεται και έτσι να μην αλλοιώνεται η ποιότητα του προϊόντος.
Τοποθετήστε τη σχάρα.
Στη συνέχεια, ορίστε τι πρόκειται να καπνίσει, στην περίπτωσή μου είναι κοτόπουλο (μπορείτε να το κρέας ή το ψάρι)
Κλείνουμε το καπάκι, στο εξάρτημα όπου τοποθετήθηκε η βαλβίδα σε έναν εύκαμπτο σωλήνα για την εξάτμιση του καπνού, έφερα τον εύκαμπτο σωλήνα σε έναν καυσαερίων, αλλά είναι επίσης δυνατό στο παράθυρο.
Καπνίστε σε υψηλή θερμοκρασία για 30-35 λεπτά. Κοίτα ποια όμορφα και νόστιμα καπνιστά κρέατα αποδειχθούν.
Bon appetit !!!