Ένα tandoor θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ένα εξοχικό ή κάποιο άλλο μέρος όπου θα περάσετε τις διακοπές σας. Με τη βοήθεια αυτού του υπέροχου φούρνου μπορείτε να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου υψηλής ποιότητας, ψήνετε λαχανικά, μανιτάρια, ψάρια και πολλά άλλα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα είδος προχωρημένου μπάρμπεκιου.
Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να συναρμολογήσετε ένα στάσιμο tandoor από τούβλο.
Υλικά και εργαλεία για σπιτικό:
- υαλοβάμβακα,
- πυρίμαχο τούβλο (για να δημιουργηθεί ένας φούρνος?
- αντιμετωπίζει τούβλο.
- πηλός.
- τσιμέντο ·
- φύλλο χάλυβα πάχους 3 mm (ή άλλο υλικό για να δημιουργηθεί ένα κάλυμμα).
- χαλύβδινη ράβδος ή εξαρτήματα (τα σουβλάκια θα κρεμαστούν πάνω τους).
Η διαδικασία κατασκευής του tandoor:
Πρώτο βήμα. Τα πρώτα βήματα της ρύθμισης
Για να συλλέξετε σωστά το tandoor, πρέπει πρώτα να καταλάβετε πώς λειτουργεί αυτός ο φούρνος. Το tandoor είναι ένα είδος "τσάντας" που συγκρατεί τη θερμοκρασία μέσα. Έτσι, για να μπορεί μια τέτοια "τσάντα" να συγκρατεί τη θερμοκρασία για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, πρέπει να είναι κατασκευασμένη από διάφορα στρώματα, περισσότερο σε αυτό αργότερα ...
Κατασκευή το tandoor αρχίζει με τη διάταξη του ιδρύματος, με τον συγγραφέα να είναι κατασκευασμένο από σκυρόδεμα. Το ίδρυμα πρέπει να είναι αξιόπιστο, διαφορετικά ο κλίβανος μπορεί να σπάσει και όλη η εργασία θα πέσει κάτω από την αποχέτευση. Το βάθος της θεμελίωσης του συγγραφέα είναι 40-50 cm, το οποίο είναι περίπου 10 cm κάτω από το έδαφος και το φυτικό στρώμα.
Περαιτέρω, ο πυθμένας του κλιβάνου είναι χτισμένος στην κορυφή του θεμελίου, χρησιμοποιείται εδώ πυρίμαχο τούβλο. Κατά τη διάρκεια της κατασκευής του πυθμένα, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε να φτιάχνουμε ένα σκεύος τέφρας · χωρίς αυτό, η σόμπα δεν θα είναι σε θέση να καεί, δεδομένου ότι το οξυγόνο δεν θα ρέει.
Βήμα δεύτερο Απομόνωση Tandoor
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η μόνωση είναι πολύ σημαντική για το tandoor, αν είναι κακή, η θερμότητα θα εγκαταλείψει τον κλίβανο πολύ γρήγορα και το μαγείρεμα θα γίνει προβληματικό. Ως θερμαντήρας, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε υαλοβάμβακα.
Για την μόνωση του φούρνου με υαλοβάμβακα πρέπει να είναι κατασκευασμένο από διάφορους θαλάμους. Ο πρώτος θάλαμος είναι ένα φωτιστικό, είναι κατασκευασμένο από πυρίμαχο τούβλο. Το κονίαμα τοιχοποιίας που χρησιμοποιείται εδώ είναι πυρίμαχο, είναι ένα μίγμα αργίλου και τσιμέντου. Το εσωτερικό του tandoor είναι 65 mm, το οποίο ισοδυναμεί με το 1/4 του τούβλου.
Ο συγγραφέας αποφάσισε να κάνει το κατώτερο τμήμα του κλιβάνου κυλινδρικό σχήμα και το ανώτερο θολωτό. Έξω, η εστία ενισχύθηκε με ένα πλέγμα χάλυβα για να συγκρατήσει τις παραμορφώσεις που συμβαίνουν όταν αλλάζει η θερμοκρασία.
Ο συγγραφέας έκανε την επένδυση από το προσόψιμο τούβλο κυλινδρικού σχήματος, το πάχος του είναι το 1/4 του τούβλου. Ως αποτέλεσμα, μεταξύ του κλιβάνου και της επένδυσης υπάρχει ένα κενό πλάτους 30-40 mm, σε αυτό το κενό ταιριάζει το γυάλινο μαλλί.
Βήμα τρίτο Κατασκευάστε την κορυφή του tandoor
Ο συγγραφέας κάνει το ανώτερο τμήμα του κλιβάνου από κομμένα πυρίμαχα τούβλα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να δει με περισσότερες λεπτομέρειες στη φωτογραφία. Όταν όλα είναι έτοιμα, η σόμπα από πάνω τραβιέται μαζί με μια τσιμεντοκονία έτσι ώστε να υπάρχει μια προκατάληψη από την τρύπα στον φούρνο της σόμπας.
Το τελικό στάδιο. Εξώφυλλο και δοκιμές σπιτικό
Για να μπορείτε να μαγειρεύετε φαγητό σε φούρνο, χρειάζεστε ένα καπάκι που θα συγκρατεί τη θερμοκρασία. Ο συγγραφέας έφτιαξε ένα κάλυμμα από χαλύβδινο φύλλο πάχους 3 mm. Στην κορυφή του καπακιού πρέπει να συγκολλήσετε ή να βιδώσετε τη λαβή, για βολική αφαίρεση. Η λαβή πρέπει να έχει επαρκές ύψος ώστε να μπορεί να αντιμετωπιστεί άνετα και να μην υπερθερμανθεί.
Ο συγγραφέας άρχισε την πρώτη δοκιμή του κλιβάνου μετά από 3 εβδομάδες, κατά τη διάρκεια του οποίου το διάλυμα πάγωσε περισσότερο ή λιγότερο και ο κλίβανος έλαβε πρωτογενή δύναμη. Είναι καλύτερα να θερμάνετε λίγο τη σόμπα, αφήνοντάς την να στεγνώσει εντελώς, και μόνο στη συνέχεια θερμαίνεται σωστά. Ως αποτέλεσμα, ο συγγραφέας είναι πολύ ευχαριστημένος με το σπιτικό προϊόν και το συνιστά σε άλλους. Προφανώς, έβγαλε τα τηγανητά κεμπάπ και τα μανιτάρια.